FUNGHI ARROSTO CONDITI
Ingredienti:
- funghi pleurotus
- olio evo
- prezzemolo
- peproncino fresco
- sale
- pepe
- aglio
- aceto, se gradito
Passiamo ora alla preparazione dei funghi arrosto conditi.
Io, per realizzare questa ricetta ho raccolto i funghi da una di quelle balle già inseminate che si trovano in commercio e che con molta cura, provvedo ad innaffiare giornalmente. Devo dire che è stato veramente bello vedere i funghi venir fuori dai fori della plastica che ricopre la balla e vederli crescere a vista d’occhio!
Pulire i funghi, usando uno strofinaccio umido, senza lavarli sotto l’acqua.
Mettere sul fuoco la piastra per arrostire e lasciare scaldare.
Posizionare i funghi sulla piastra calda, senza farli sovrapporre e far cuocere circa 10 minuti per ogni lato.
Salare e continuare così, fino a quando tutti i funghi saranno arrostiti.
Preparare un’emulsione, mettendo in una ciotola dell’olio extravergine d’oliva, uno spicchio di aglio tagliato a fettine sottili, del prezzemolo sminuzzato, del pepe, dell’aceto (se gradito) e sbattere con una forchetta.
Tagliare i funghi arrostiti a pezzetti, metterli in un piatto capiente e condirli con l’emulsione preparata in precedenza. Lasciare insaporire qualche oretta prima di consumare.
Ottimi sia su delle semplici bruschette, che per accompagnare piatti a base di carne o pesce.
I funghi arrosto si possono conservare in frigo per qualche giorno, dentro un contenitore con chiusura ermetica.
E ora potete assaporare questa delizia come più vi piace.
Buon appetito!
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 
Delizia questi funghi, io li condisco come te fatta eccezione di aceto e pepe! Proverò il pepe la prossima volta, l’aceto invece non lo gradisco
Adoro i funghi arrosto..mi piace un sacco assaporarli cucinati cosi.. mio genero da poco mi ha portato dei deliziosi funghi porcini..ma con quelli ci ho fatto un bel risotto..quando mi porta quelli di carne li faccio sempre arrosto!
Mangio sempre con gusto le orecchiette..da noi i pleurotus si chiamano così, ma non ho mai provato a farli arrosto di solito li faccio al forno con le patate e proverò sicuramente la tua ricetta
Grazie
Massimo gradimento per questi funghi arrosto,una vera delizia,mi hai dato un bel consiglio per il pranzo di domani…adoro i funghi arrosto!
Adoro i funghi e sono curiosa di provare questa gustosa variante!
Grazie, Bea!
Che buoni i funghi arrostiti, anche io come te li preparo spesso.
Mi fa piacere
adoro i funghi e questi hanno davvero un aspetto delizioso, voglio proprio provarli
Grazie, Maria
Ho proprio tutti gli ingredienti oggi ci provo sembra molo gustosa la ricetta.
Grazie
Non sono tanto brava nel cucinare i funghi, la tua ricetta mi sarà utile considerato che fra un po’ arriva la stagione dei funghi dove abito io ed ho dei vicini stupendi che me ne fanno spesso dono…
Cucinali così e vedrai!
E’ quasi ora di cena e questa ricetta mi lascia davvero estasiata! Adoro i funghi e li mangerei di continuo!
Grazie
Mamma mia che ricetta invitante, semplice, ma d’effetto! Da provare assolutamente! Grazie 🙂
Adoro i funghi e spesso anch’io li faccio come te, ottima ricetta complimenti sei bravissima!
Grazie
Che delizia questa ricetta, ottimo spunto, provo a proporla anche io a casa!
Grazie