Colombine di pane tutorial. Oggi voglio proporvi questa ricetta di un soffice panbrioche a cui ho dato la forma di colombine. In occasione del pranzo della Santa Pasqua e del giorno di Pasquetta, portarle in tavola per accompagnare aperitivi o antipasti sono l’ideale. Io, prima di servire le colombine di panbrioche, ne ho sistemato alcune dentro un cestino con delle uova colorate e posizionato quest’ultimo al centro della tavola apparecchiata, mentre dentro ogni piatto ho appoggiato una colombella come segnaposto. Non vi sto a raccontare la gioia dei più piccoli, ma anche dei grandi.
Ingredienti
- 500 gfarina 00
- 180 mllatte
- 30 mlolio di semi di girasole
- 1 cucchiainosale
- 12 glievito di birra fresco
- 1uovo
- q.b.chiodi di garofano
- 30burro
- 25 gzucchero
- q.b.olio di oliva
Preparazione
Passiamo ora alla preparazione delle Colombine di pane tutorial. In una planetaria, mettere la farina, lo zucchero e il burro morbido e cominciare ad impastare col gancio a foglia.
Aggiungi l’uovo, l’olio e il lievito sciolto in poco latte tiepido tolto dal totale. Infine, il latte rimanente, sempre tiepido
Sostituire la foglia con il gancio e aggiungere il sale. Lavorare fino ad incordatura dell’impasto.
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Mettere l’impasto su un piano e lavorare un po’ con le mani, fino a formare un panetto, che andrà messo dentro una capiente ciotola unta di olio.
Coprire con pellicola e lasciare lievitare fino a triplicare il suo volume, lontano da spifferi. Ideale sarebbe mettere la ciotola dentro il forno spento con la luce accesa.
A lievitazione avvenuta, riprendere l’impasto e svuotarlo sulla spianatoia infarinata. Prelevarne un pezzetto e cominciare a formare le colombine.
Pubblicità Allungare come se si stesse facendo un grissino, quindi creare una sorta di nodo, come si può vedere dal video.
Appiattire la parte della coda. Prelevare un altro pezzetto di impasto più piccolo e formare una sfera.
Poggiare la testa sul corpo della colombina, pressandola leggermente. Formare il becco e aprirlo, tagliandolo con una forbicina.
Pubblicità Conficcare due chiodi di garofano al posto degli occhi e poggiare, man mano, su una teglia rivestita di carta forno.
Lasciare lievitare ancora per altri 15-20 minuti e inforna in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa.
Buona Pasqua a tutti!
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Bellissime !anche l’occhio vuole la sua parte