Ravioli di cernia e verdure saltate
Ravioli di cernia con julienne di verdure.
Mese: Maggio 2017
Ravioli di cernia
Oggi condivido con voi la ricetta di questi spettacolari ravioli di cernia che provato anch’io per la prima volta. La cernia è un pesce di mare molto pregiato. La sua carne è molto saporita, compatta e molto digeribile. E’ un pesce con un bassissimo apporto …
COUS COUS ESTIVO CON VERDURE, MAIS E PISELLI.
Il cous cous non so quante volte ho già scritto articoli su questo spettacolare “semolone”, ma ogni volta vista la sua versatilità il condimento cambia in base a cosa ho in casa. Questo è proprio il suo punto di forza, si presta bene a tutto, …
Ravioli mare e monti
Oggi vi presento i miei ravioli di mare con zucchine, speck e gamberetti. Li ho chiamati sole e luna perché ho pensato di fare qualcosa di diverso e ne ho confezionati metà a forma di mezzaluna e metà a sole raggiante. Anche l’occhio vuole la sua …
COME LESSARE LE PATATE (4 metodi)
Come lessare le patate, sembra una stupidaggine scrivere un articolo a riguardo ma in realtà ci sono tantissimi modi per lessare le patate e molte correnti di pensiero a riguardo. Lessare bene le patate ci permette di realizzare tantissimi piatti, dagli gnocchi ai gateau. Questo …
Insalata di avocado, tonno e cipolle di Tropea
Non ho trovato un nome migliore e più adatto a questa insalata e non insalatona multi gusto. E’ ricca e saporita, un pranzo healthy ricco di proteine, vitamine e minerali. Un’insalata saziante e light, saporita e delicata nel contempo. Se non state seguendo una dieta dimagrante …
Pomodori con riso alla romana
I poche pomodori con riso sono uno dei piatti che mangio più volentieri . E’ un piatto unico, digeribile, fresco e buonissimo nella sua semplicità. Li accompagno sempre, come tradizione vuole, con le patate al forno cotte indiscutibilmente e meticolosamente nella stessa teglia dei pomodori. Mi …