I pancake con kefir sono morbidissimi e tra i più buoni mai provati. Preparati senza burro, senza olio e volendo anche senza zucchero se si sostituisce con l’eritritolo, dolcificante naturale, ma saranno perfetti anche con gocce di dolcificante, a voi la scelta!
Qualche giorno fa vi ho proposto una ricetta nella quale ho utilizzato il kefir e mi ha entusiasmata così tanto che vi avevo già anticipato che lo avrei provato per altre preparazioni! Ed eccomi oggi con questi formidabili pancake.
Un impasto leggero e veloce da preparare, non occorre utilizzare nemmeno lo sbattitore elettrico ma basterà un cucchiaio o una frusta a mano, il tempo di mescolare il tutto e sarà pronto per l’uso!
Sono rimasta davvero colpita dalla morbidezza di questi pancake senza burro e senza olio, con il solo utilizzo del kefir di latte! Vi avviso che proverò ancora altre ricette con questo ingrediente perché è un ottimo alleato in cucina!
Perfetti per la colazione i pancake piacciono a tutti, grandi e bambini e con le creme spalmabili, marmellate, sciroppo di acero/agave e chi più ne ha più ne metta, diventano assolutamente irresistibili!
Io li ho cotti nella padella per pancake della quale vi lascio il link se siete interessati a maggiori informazioni o all’acquisto, altrimenti potrete cuocerli in una qualsiasi padella antiaderente, potranno venirvi più irregolari, ma il sapore sarà ugualmente buonissimo!
Provate anche voi i miei pancake con kefir e fatemi sapere che ne pensate!
Li ho provati anche in versione waffles 🧇🧇, cuocendoli nella macchina elettrica apposita, super approvati anche in questa versione! Non vi rimane altro che prepararli, io vi do la mia parola che non ve ne pentirete 😍💯
In fondo alla ricetta vi lascerò il link diretto alle altre mie preparazioni dove ho utilizzato il kefir, ve le consiglio assolutamente!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PANCAKE CON KEFIR
PER I PANCAKE CON KEFIR
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE I PANCAKE CON KEFIR
Passaggi
PANCAKE CON KEFIR
PREPARAZIONE DEI PANCAKE CON KEFIR
In una ciotola mescolare con una frusta a mano le uova con l’eritritolo (o lo zucchero), il pizzico di sale fino e la vanillina. In alternativa anche gocce di dolcificante andranno bene!
Aggiungere il kefir di latte
Infine la farina e il lievito setacciato e mescolare fino ad eliminare gli eventuali grumi formatisi.
Riscaldare una padella per pancakes e olearla leggermente.
Versare un cucchiaio e mezzo di composto per ogni pancake.
Come vi ho anticipato nella descrizione, potete utilizzare anche la macchina per waffles, verranno ugualmente perfetti e cuoceranno ancor più velocemente!
Quando si formeranno le prime bollicine girare i pancake dall’altro lato e continuare la cottura.
Man mano che si cuoceranno impilare i pancake gli uni sugli altri di modo che il calore da essi sprigionato li mantenga morbidi e umidi.
Cottura uniforme e pancake dorati perfettamente! Belli da vedere e buonissimi da mangiare!
Un impasto leggero per pancake ultra morbidi, senza burro e senza olio!
Perfetti!
Decorateli con le vostre spalmabili preferite, marmellata, sciroppo di acero/agave, frutta fresca e chi più ne ha più ne metta!
Questi pancake sono fenomenali, provateli e fatemi sapere!
Dosi variate per porzioni
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ciao, volevo dirti che ho provato questa ricetta e sono a dir poco eccezionali questi pancakes!! davvero complimenti. con il kefir poi non li avevo mai provati. ottima scoperta. grazie e alla prossima ricetta.