Autore: fitamodomio

BANANA BREAD AL CACAO

BANANA BREAD AL CACAO

Il banana bread al cacao è un dolce morbidissimo e profumato, umido al punto giusto, preparato con banana schiacciata nell’impasto e impreziosito con cacao amaro e l’aggiunta di qualche pezzetto di nocciole che potrete evitare se non dovessero piacervi. Preparato senza burro, con pochissimo olio, 

PASTA CON CARCIOFI

PASTA CON CARCIOFI

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PASTA CON SALMONE SENZA PANNA

PASTA CON SALMONE SENZA PANNA

La pasta con salmone senza panna è un primo piatto semplice e velocissimo da preparare, con salmone affumicato, cipolla e formaggio spalmabile light.
Quello che vi propongo oggi è uno di quei primi piatti che non porta via assolutamente tempo, adatto alle preparazioni dell’ultimo minuto e mentre bollirà l’acqua per la pasta e cuocerà, sarà tutto pronto!
La pasta con salmone piace solitamente a tutti, anche ai bambini e come ben sappiamo il salmone è ricco di omega3, grassi benefici per il nostro organismo.
Io ho anche utilizzato erba cipollina che se non piace può essere omessa e usare al suo posto una spolverata di pepe! Ovviamente potrete utilizzare anche entrambe le spezie, sarà un primo piatto ancora più buono e profumato!
Non vi rimane altro che prepararla e mangiarla!
Fatemi sapere che ne pensate!

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PASTA CON SALMONE SENZA PANNA
PASTA CON SALMONE SENZA PANNA
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA PASTA CON SALMONE SENZA PANNA

Mezza cipolla (piccola)
1 filo olio extravergine d’oliva
50 g salmone affumicato
2 cucchiai formaggio fresco spalmabile light (io fitline)
q.b. erba cipollina
150 g casarecce

Passaggi

PREPARAZIONE DELLA PASTA CON SALMONE SENZA PANNA

In una padella rosolare la cipolla tagliata a fette sottili con un filo di olio evo.
Aggiungere poi il salmone affumicato a pezzetti e infine il formaggio spalmabile light.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente facendola mantecare nel sughetto preparato.

Impiattare e se piace aggiungere una spolverata di erba cipollina e/o pepe.

PASTA CON SALMONE SENZA PANNA
PASTA CON SALMONE SENZA PANNA

PASTA CON SALMONE SENZA PANNA

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CIAMBELLA AL CAFFE’ E CIOCCOLATO

CIAMBELLA AL CAFFE’ E CIOCCOLATO

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CIAMBELLA AL LIMONE E MANDORLE

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PASTA E FAGIOLI CREMOSA

PASTA E FAGIOLI CREMOSA

La pasta e fagioli cremosa è un primo piatto con legumi, sano, nutriente e saziante. Io ho utilizzato fagioli cannellini secchi, ma andrà bene qualsiasi altro tipo di fagioli e se utilizzerete quelli già cotti (in scatola) abbrevierete di moltissimo i tempi di cottura.
Personalmente, avendo utilizzato fagioli secchi li ho lasciati anche in ammollo per una intera notte per cuocerli la mattina successiva, di modo da abbreviare i tempi di cottura.
Io ho utilizzato una pentola a pressione abbreviando in questo modo ulteriormente i tempi di cottura, ma andrà bene anche una pentola qualsiasi, seguendo i tempi di cottura riportati sulla scatola dei legumi scelti.
Se preferite pasta meno cremosa ma più liquida basterà aggiungere più acqua quando cuocerete la pasta!
Provatela e fatemi sapere che ne pensate!

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PASTA E FAGIOLI CREMOSA
PASTA E FAGIOLI CREMOSA
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione3 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA PASTA E FAGIOLI CREMOSA

100 g fagioli cannellini secchi (in alternativa fagioli in barattolo già cotti)
5 pomodorini ciliegino
q.b. sale
1 cucchiaio pecorino (o parmigiano)
q.b. peperoncino (facoltativo)
q.b. prezzemolo tritato (facoltativo)
100 g pasta (io lumachine)
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

Passaggi

PREPARAZIONE DELLA PASTA E FAGIOLI CREMOSA

Se si utilizzano fagioli cannellini secchi, per accelerare i tempi di cottura metterli in ammollo in acqua la sera prima e cuocere poi in pentola a pressione (controllare la cottura dopo 30 minuti) o pentola normale secondo i tempi riportati sulla scatola.

Se si utilizzano fagioli in barattolo versarli direttamente in una pentola e aggiungere un bicchiere di acqua e i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per circa 5-10 minuti e aggiustare di sale.

Quando i fagioli saranno cotti versare nella pentola anche i pomodorini, salare e far cuocere per qualche minuto.

Versare la pasta nei fagioli (il sughetto deve bollire) e cuocere secondo i tempi di cottura indicati.
Unire anche il cucchiaio di olio evo.

Per ottenere una pasta cremosa l’acqua non deve essere eccessiva, ma quando necessario aggiungerne ancora un po’ e continuare la cottura della pasta girando spesso per non rischiare di farla attaccare sul fondo.

A cottura quasi ultimata aggiungere anche il pecorino (o parmigiano) grattugiato e mescolare.

Impiattare e terminare con del peperoncino (se piace) e prezzemolo tritato.

PASTA E FAGIOLI CREMOSA
PASTA E FAGIOLI CREMOSA

PASTA E FAGIOLI CREMOSA

PASTA E FAGIOLI CREMOSA
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PASTA CON VERZA

PASTA CON VERZA

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Vi consiglio di provarla, anche ai più scettici e non amanti del cavolo verza. Questa pasta ha un sapore delicato ed è buonissima!
A questo condimento ho voluto abbinare gli spaghetti, ma voi potrete scegliere il formato che preferite!
Solitamente con la verza si cuoce il riso, ma poiché non sono una grande amante di questo cereale, ho voluto abbinare la pasta! Un accoppiamento per me fantastico!
Un ottimo modo per mangiare verdure anche con un primo piatto!
La verza ha tante proprietà benefiche ed è un ortaggio poco calorico, perfetto per tenerci in forma senza rinunciare al gusto!
Provate questo primo piatto e fatemi sapere che ne pensate!

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PASTA CON VERZA
PASTA CON VERZA
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PER LA PASTA CON VERZA

1 filo olio extravergine d’oliva
1 spicchio aglio
250 g cavolo verza
q.b. sale fino
q.b. acqua
120 g spaghetti
q.b. pecorino (o parmigiano)
q.b. peperoncino in polvere (facoltativo)

Passaggi

PREPARAZIONE DELLA PASTA CON VERZA

Lavare la verza e tagliarla a pezzi.
In una padella mettere un filo di olio evo, uno spicchio di aglio, la verza a pezzi, il peperoncino (se piace), sale fino e mezzo bicchiere di acqua e far cuocere con coperchio.
Se necessario aggiungere altra acqua e continuare la cottura.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e mantecare nella verza aggiungendo una spolverata di pecorino.

Impiattare e servire caldo.
Se piace aggiungere altro peperoncino.

PASTA CON VERZA

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PLUMCAKE ALL’ARANCIA SENZA BURRO

Il plumcake all’arancia senza burro è morbidissimo e profumato all’arancia, un dolce leggero, perfetto per la colazione o per una sana e golosa merenda! Questo plumcake all’arancia è uno di quei dolci da fare e rifare perché a mio avviso non stanca mai e piace