PEZZOGNA AGLI AGRUMI

PEZZOGNA AGLI AGRUMI

La pezzogna agli agrumi è un secondo di pesce profumato all’arancia e limone, cotto al forno, molto semplice e veloce da preparare. La pezzogna è un pesce dal sapore molto delicato ed è per questo che solitamente piace a tutti. Caratteristica di questo pesce sono 

CALAMARI CON PISELLI

CALAMARI CON PISELLI

I calamari con piselli sono un secondo di pesce leggero, facile e veloce da preparare, sano e nutriente. I calamari con piselli sono un grande classico della cucina italiana, sempre attuale, e io ve lo ripropongo oggi in chiave più leggera, una cottura sana, con 

DENTICE GRATINATO IN PADELLA

DENTICE GRATINATO IN PADELLA

Il dentice gratinato in padella è un ottimo secondo a base di pesce! Un modo alternativo per cucinare il dentice cuocendo direttamente i filetti. In questo modo i tempi di cottura sono più che dimezzati! Se utilizzate filetti di dentice congelati sarebbe meglio farli prima 

BACCALA’ SCALDATO

BACCALA’ SCALDATO

Il baccala’ scaldato è un ottimo secondo a base di pesce, una delle mie pietanze preferite. Non so voi, ma per me dicembre significa Natale e Natale significa anche baccalà! C’è chi lo fa fritto, chi in padella e chi scaldato! Io adoro il baccalà 

SALMONE GRATINATO CON PISTACCHI

SALMONE GRATINATO CON PISTACCHI

Il salmone gratinato con pistacchi è un secondo di pesce sano, gustoso e leggero, preparato senza olio e cotto in padella con coperchio. E’ facile e veloce da preparare, e anche i tempi di cottura sono ridotti. In 15 minuti sarà pronto in tavola. Rimane 

FILETTI DI ORATA GRATINATI

FILETTI DI ORATA GRATINATI

I filetti di orata gratinati sono leggeri, gustosi e sugosi! Un secondo di pesce facile e veloce da preparare.Il segreto per non mangiare pesce “stopposo” sta nella cottura, l’importante è non farlo cuocere eccessivamente.I filetti di orata gratinati sono un’ottima alternativa alle orate al cartoccio, 

POLPETTE DI BROCCOLI

POLPETTE DI BROCCOLI

Le polpette di broccoli sono morbide all’interno e con una deliziosa crosticina croccante all’esterno. A rendere il tutto ancor più gustoso sono i fiammiferi di speck presenti nell’impasto!Il sapore di queste polpette di broccoli è fantastico, per non parlare della consistenza! Colorate, profumate, sono buonissime! 

POLPETTE DI ZUCCA RIPIENE

POLPETTE DI ZUCCA RIPIENE

Le polpette di zucca ripiene sono facili da preparare, gustose e anche leggere! Ottima idea sia per un aperitivo sfizioso, sia come pasto completo!L’autunno è per antonomasia il mese delle zucche e delle mele, infatti come avrete già potuto notare con altre ricette, mi sto 

PARMIGIANA LIGHT DI ZUCCHINE

PARMIGIANA LIGHT DI ZUCCHINE

La parmigiana light di zucchine è un contorno o un piatto unico, a seconda delle esigenze, gustoso e leggero.Le zucchine non vengono fritte, ma impanate e cotte in forno o in friggitrice ad aria.Vengono poi alternati strati di sugo e mozzarella light, con una lieve 

SPIEDINI LIGHT DI ZUCCHINE

SPIEDINI LIGHT DI ZUCCHINE

Gli spiedini light di zucchine con cotto di tacchino sono una veloce, simpatica e golosa idea per un aperitivo, un buffet o un pasto ultra veloce. Possono essere infatti preparati con largo anticipo, ed anche la preparazione stessa non richiederà più di 25 minuti, cottura