Muffin al cioccolato e yogurt, soffici e golosi

Oggi vi propongo la ricetta dei Muffin al cioccolato e yogurt. Delle fantastiche tortine soffici, cioccolatose, in perfetto stile english, arricchite da golosi pezzetti di cioccolata!

Adatte sia a colazione che a merenda ! Lo yogurt dona la nota morbida e delicata, che solo lui sa dare ! E poi adoro i dolcetti con lo yogurt !

La ricetta dei Muffin al cioccolato e yogurt è molto semplice e di facile realizzazione.

La ricetta la puntavo da diverso tempo. Proviene dal libro “Humming bird bakery cook book” e letta sul blog della mia amica Elena “Meno male son golosa”, che ringrazio di cuore ! 🙂

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INGREDIENTI (12 muffin)

2 uova

200 g. di zucchero

140 g. di farina

8 g. di lievito in polvere per dolci

160 ml di yogurt bianco zuccherato (tipo mueller) oppure yogurt al caffé

1 bustina di vanillina

150 g. di burro fuso

120 g di cioccolato fondente

50 g. di cacao amaro

sale

Preparazione dei Muffin al cioccolato e yogurt

Fate sciogliere il burro. Quando sarà fuso, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Tritate a pezzetti la cioccolata fondente e tenete da parte. Potete utilizzare anche le gocce di cioccolato.

Accendete il forno a 175°

Montate con delle fruste elettriche o nella planetaria le uova con lo zucchero. Poi aggiungete la vanillina e un pizzico di sale. Andate avanti per qualche minuto finchè non otterrete una crema chiara e corposa.

A parte setacciate la farina con il cacao e il lievito e aggiungete un cucchiaino raso di sale.

Abbassate la velocità delle fruste elettriche e aggiungete, sempre montando, la farina con il cacao e il lievito alternata allo yogurt. Amalgamate bene.

Muffin al cioccolato e yogurt Dulcisss in forno by Leyla

In ultimo aggiungete il burro fuso raffreddato e i pezzetti di cioccolata (o le gocce di cioccolato).

Muffin al cioccolato e yogurt Dulcisss in forno by Leyla

Inserite i pirottini all’interno delle cavità della teglia da muffin e iniziate a riempirli fino a 2/3. Potete usare 2 cucchiai oppure il sac a poche.

Infornate a 175° per ca. 30 minuti. Gnammm !! 🙂

Da provare anche i Muffin allo yogurt e gocce di cioccolata, i Muffin alla vaniglia, i Muffin allo yogurt e frutti di bosco, le Camille, i Muffin ai mirtilli e i Red Velvet Cupcakes.

Se vi piacciono i dolcetti allo yogurt vi suggerisco il Plumcake allo yogurt simil Mulino Bianco, la Torta fredda allo yogurt, nutella e nocciole, il Pan di Spagna allo yogurt, la Torta ai lamponi e yogurt, la Cheesecake allo yogurt greco e mirtilli, la Torta allo yogurt e fragole e la fantastica Torta di mele, yogurt e mandorle.

Avete l’imbarazzo della scelta ! 😉

Author: Dulcisss in forno by Leyla

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