Focaccia veloce in padella con lievito istantaneo

Nuova esperienza da raccontarvi: la Focaccia veloce in padella con lievito istantaneo. Facile, veloce, “istantanea”, senza attese di lievitazioni e senza forno. Devo dire altro ?

Per voglie improvvise di focaccia farcita e poco tempo a disposizione ! E soprattutto non dobbiamo accendere il forno !

Questa ricetta l’avevo vista pubblicata in un gruppo su facebook e ho detto “devo assolutamente farla anch’io”. Ringrazio Michela di Dolce e Salato di Miky per la concessione e per l’ottima ricetta. Il mio stomaco ringrazia e anche quello di mio marito.

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INGREDIENTI (2-3 persone)

300 g. di farina

½ bustina di lievito istantaneo per torte salate (tipo “pizzaiolo”- 8 g.)

100 ml di acqua

80 ml di latte

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

5 g. di sale

Per la farcitura:

150 g. di prosciutto cotto

120 g. di edamer o scamorza o altro formaggio filante

o quello che preferite !! 😉

Preparazione della Focaccia veloce in padella

La preparazione è davvero molto semplice.

Amalgamate la farina con tutto il resto: latte, acqua, olio, lievito per torte salate e sale. Lavorate l’impasto a mano o con la planetaria fino a creare una palla liscia e omogenea. Ci vorranno pochi minuti.

Dividete l’impasto in due parti. Stendete ciascuna parte di impasto sul piano di lavoro infarinato, fino a darle una forma tonda.

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Farcite un disco di impasto con il prosciutto e il formaggio e richiudete con l’altro disco di impasto.

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Sigillate bene i bordi. Come suggerisce Michela, potete utilizzare una rotella dentellata per sigillare meglio.

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Trasportate la focaccia veloce su una padella antiaderente e fatela cuocere prima da un lato e poi dall’altro, a fuoco medio, fino a quando sarà dorata da entrambi le parti. Controllate la cottura alzando leggermente l’impasto da una parte.

Invece che fare il doppio disco potete cuocere i due dischi separatamente e farcirli a vostro gradimento, come se fossero delle piadine. 😉

La cottura durerà ca. 10-12 minuti.

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Che ne dite della Focaccia veloce in padella ?

 
Author: Dulcisss in forno by Leyla

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