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Focaccia in padella con zucchine

Focaccia in padella con zucchine

Focaccia in padella con zucchine

Focaccia in padella | Ricetta zucchine

Focaccia in padella con zucchine ricetta senza forno facile e veloce, solo 10 minuti di lavoro ed eccola pronta da cuocere in padella. A base di impasto con lievito di birra arricchito da formaggio cremoso e verdure grattugiate in questo caso zucchine fresche. Ricetta vegetariana – vegan. Categoria pizza – verdure – ortaggi. Ricetta economica. Da fare anche all’ultimo momento per una cena sfiziosa oppure per un pranzo come secondo piatto.  Estate2014.

Focaccia in padella | Pizza in padella

Focaccia in padella con zucchine ottima per merenda, stuzzichino, appetizer, antipasto, finger food, buffet, cena con amici. Una pizza in padella gustosa, comoda da fare durante il periodo caldo ma buonissima ogni giorno della settimana di tutto l’anno.

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby sta per iniziare la preparazione della focaccia in padella con zucchine. Se vuoi prepararla insieme a me seguimi..

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Focaccia in padella con zucchine02

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 10 minutes

20 minutes

Yield: 1 focaccia

Serving Size: 2 porzioni

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Ingredients

  • Per impasto lievitato
  • 120 g farina 0 (io farina Azienda Capati)
  • 80 g acqua
  • 3 g lievito di birra (cubetto fresco)
  • un pizzico di sale

Per farcitura

  • 50 g formaggio cremoso (io Philadelphia)
  • 1 zucchina (circa 170 g)
  • olio
  • sale

 

Instructions

  1. Disponete la farina nella ciotola della planetaria (o se preferite sulla spianatoia), aggiungete il lievito sciolto nell’acqua. Azionate il motore per circa 1 minuto e formate un panetto

Focaccia in padella con zucchine

  1. unite la zucchina grattugiata, il formaggio e il sale, fate girare ancora qualche istante

Focaccia in padella con zucchine

  1. Adagiate l’impasto sopra un foglio di carta forno oliato, copritelo con un secondo foglio di carta. Pigiate leggermente e stendete l’impasto fra la carta, fino a formare una base non troppo sottile. Lasciatela riposare 15 minuti coperta con un canovaccio

Focaccia in padella con zucchine

  1. Togliete solo il foglio di carta forno superiore e cuocete la focaccia in una padella oleata, con coperchio (con tutta la carta sottostante) per circa 5 minuti (a fuoco medio – basso)

Focaccia in padella con zucchine -6

  1. Prendete 2 angoli della carta e girate la pizza, lasciatela cuocere altri 5 minuti a fuoco basso, con coperchio.

Focaccia in padella con zucchine

  1. Staccate la carta.

Focaccia in padella con zucchine

Focaccia in padella con zucchine velocissima da fare sia con planetaria che a mano. Impasto morbido che conferisce alla pizza una consistenza interna soffice ed alveolata ed una croccantezza esterna. Gustosa e delicata.

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PER VOTARE LA RICETTA :

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Focaccia in padella con zucchine1

Consiglio:

Se utilizzate delle zucchine non di stagione o surgelate potrebbero contenere una percentuale più alta di acqua, in questi casi sarà quindi necessario diminuire il peso delle zucchine per ottenere un prodotto finito di qualità

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comments

8 Risposte a “Focaccia in padella con zucchine”

  1. Cara Roberta,
    alla Fine ho trovato l’equivalenza tra lievito fresco e secco. Ho fatto questa ricetta stasera ma non sembra affatto una focaccia! È buonissima, ma credo lazucchina fosse troppa e troppo acquosa e non si è amalgamato bene Il formaggio..l’ho cotta molto di più (piastra elettrica!)..e forse l’ho anche stesa troppo.l’abbiam spazzolata ma riproverò!

    1. Ciao Arianna,
      sai delle volte le zucchine possono contenere una percentuale in acqua variabile a seconda del periodo (stagione) e della procedura di coltivazione. La prossima volta prova a diminuire il peso delle zucchine!
      Comunque sono contenta che non sia andata sprecata..ma spazzolata 😉
      Baci !!!

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