Bruschette con crema d’aglio e pomodorini. Per chi non riesce a digerire l’aglio, questa ricetta è perfetta. L’aglio viene cotto in forno a bassa temperatura in cocotte con olio extravergine ed erbe aromatiche. Il suo sapore forte viene quasi del tutto annullato, risultando dolce e del tutto digeribile. Ottimo come antipasto, secondo piatto, piatto unico e contorno, è buonissimo gustato con crostini caldi o accompagnato da pomodorini conditi.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbucciare gli spicchi d’aglio e inserirli all’interno di una cocotte o piccola pirofila e ricoprire d’olio; Adagiare sopra il rosmarino, la salvia e infornare a 170° per circa 45 minuti (dovranno risultare morbidi e leggermente dorati).
Nel frattempo che l’aglio cuoce, preparare il pane e i pomodorini.
Quindi lavare, asciugare e tagliare i pomodorini (io li ho tagliati in spicchi, ma si possono anche ridurre in pezzettini).
Tagliare poi a fette il pane, oliarlo bene e tostarlo su una padella calda fino a doratura.
Quando l’aglio si sarà cotto, spalmarlo sul pane, adagiare poi i pomodorini, condirli con sale e pepe e le erbe aromatiche che preferite e gustare.
Buon appetito 🙂
CONSERVAZIONE:
Consiglio di gustare le bruschette appena fatte, ma se dovesse avanzare dell’aglio, lo si può conservare in un vasetto di vetro, ricoperto d’olio, per qualche giorno.
NOTE:
Potete utilizzare le erbe aromatiche che preferite come timo, origano e basilico fresco. L’aglio cotto in questo modo, è digeribile e non da problemi di alito.
Dosi variate per porzioni
