TRAMEZZINI DI CARNE AL FORNO

Procediamo alla preparazione dei Tramezzini di carne al forno, Stendete sul piano di lavoro della carta forno, dividete in due parti la carne macinata. Stendete una parte di macinato dando la forma di un rettangolo e compattatela bene, dovrà avere lo spessore di circa 1 centimetro, salate e pepate leggermente la superficie.

Fate la stessa cosa con la seconda parte di carne macinata in un’altro pezzo di carta forno, dando alla carne la stessa dimensione della precedente.

Stendete il prosciutto cotto e il formaggio su una parte di macinato, evitando di arrivare fino ai bordi, perché ci serviranno poi per sigillare. Coprite  con l’altro rettangolo di carne macinata e pressare i bordi in modo da farli sigillare.

Con un coltello ben affilato, io uso quelli di ceramica, tagliare la carne primma a croce e poi ogni parte a triangolo otterrete cosi 8 tramezzini.

Mettete in una teglia adatta alla cottura a forno, 3 cucchiai d’olio il rametto di rosmarino e i tramezzini, regolate di sale  e pepe e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Quando i Tramezzini di carne al forno saranno cotti,  tirateli fuori dal forno e serviteli ben caldi.