Torta con albumi al cioccolato e nocciole è un dolce buonissimo, molto facile da fare e morbido. Questa ricetta è perfetta se vi sono avanzati degli albumi da qualche altra ricetta che avete fatto e non volete fare le solite meringhe. Per preparare questa torta con albumi avanzati potete usare le nocciole come ho fatto io oppure delle mandorle. Ora andiamo. avere come fare la torta con albumi con cioccolato e nocciole e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Torta con albumi al cioccolato e nocciole
Strumenti
Come preparare la Torta con albumi al cioccolato e nocciole
Iniziamo a preparare la Torta con albumi al cioccolato e nocciole, fate sciogliere in microonde o a bagnomaria il burro e fatelo raffreddare. Versate nel frullatore il cioccolato fondente a pezzi, le nocciole e lo zucchero, e frullate finemente fino a ridurre a polvere. Versate poi in una ciotola ed aggiungete anche la farina, il lievito e mescolate il tutto in modo a renderlo omogeneo.
Montate a neve ben soda gli albumi con la planetaria o le fruste elettriche. Unite poi gli albumi al mix di farine, nocciole e cioccolato con movimenti dall’alto al basso in modo da non smontare il composto, unite anche il burro fuso e freddo e mescola con cura sempre dall’alto al basso.
Imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto per la Torta con albumi al cioccolato e nocciole fate cuocere a forno statico già caldo a 180° per 30 minuti. Prima di sfornarlo verificate la cottura facendo la prova stecchino, se risultasse umido proseguite la cottura ancora per alcuni minuti. A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e fate raffreddare, spolverate con dello zucchero a velo e servite.
Come conservare la Torta con albumi al cioccolato e nocciole
La Torta con albumi al cioccolato e nocciole la conservate a temperatura ambiente all’interno di una tortiera
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