Sbrise al forno deliziosi funghi che si prestano molto a questo tipo di cottura, si trovano facilmente e durante tutto l’anno, perché sono dei funghi che si coltivano in serra, quindi facilmente reperibili anche al supermercato. Pensate le sbrise si possono anche coltivare facilmente anche in casa o meglio in una cantina o in un garage, perchè vendono dei sacchi con della paglia e vengono seminate le spore di questi funghi così li potete raccogliere e cucinarli. In veneto li chiamiamo sbrise ma nel resto dell’Italia sono conosciuti come funghi Pleurotus al forno. Ti consiglio di guardare anche altre ricette con i funghi e di provare anche le Sbrise ai ferri, FUNGHI PLEUROTUS IN PADELLA e i FUNGHI PLEUROTUS FRITTI
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Ingredienti per le Sbrise al forno
- 600 gFunghi orecchioni o ostrica (Pleurotus) (sbrise)
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Iniziamo a preparare le Sbrise al forno pulite le sbrise eliminando il gambo bianco e duro, lavatele velocemente sotto l’acqua e tamponatele con della carta assorbente o lasciatele scolare su uno scolapasta.
Riscaldate il forno statico a 180° e nel frattempo ricoprite con della carta forno la placca del forno adagiate le sbrise in modo ordinato, aggiungete un pizzico di sale e abbondante pepe, versate un filo d’olio e quando il forno sarà caldo infornatele.
Fate cuocere per 10 minuti e poi tirate fuori la teglia e con una forchetta girate le sbrise dall’altra parte, aggiungete un’altro filo d’olio e infornate ulteriormente per altri 5 minuti.
Pubblicità Quando i funghi pleurotus al forno saranno cotte tiratele fuori dal forno e servitele calde, se necessario segolate di sale e pepe