Zuppa di patate e cipolle un primo piatto facilissimo da fare e molto gustoso, un confort food da mangiare caldo in inverno e a temperatura ambiente durante il periodo estivo. La minestra di cipolle e patate è cremosa la potete preparare anche aggiungendo della pastina da brodo. La vellutata di cipolle e patate è economica, è un piatto della tradizione contadina che qui nel veneto si consumava molto. Vi consiglio di guardare anche altre Ricette Vellutate, creme e zuppe e ZUPPE DI LEGUMI Ora andiamo a vedere come fare la zuppa di patate e cipolle e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come fare la Zuppa di patate e cipolle
Iniziamo a preparare la zuppa di patate e cipolle, preparate il brodo vegetale, sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, pulite la cipolla e affettatela sottilmente.
Versate in una pentola, le cipolle affettate, le patate a pezzetti, il rametto di rosmarino e il brodo.
Mettete sul fuoco e fate cuocere per 30 minuti, mescolando ogni tanto. Quando la zuppa sarà pronta, mescolate bene e schiacciate leggermente alcune patate in modo da ottenere una zuppa cremosa, regolate di sale e se gradite una zuppa più cremosa aggiungete dell’altro brodo vegetale.
Servite nei piatti la zuppa di cipolle e patate aggiungendo una spolverata di prezzemolo e dell’olio extravergine.
Come si conserva la Zuppa di patate e cipolle
La conservate in frigorifero per 2 giorni
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