Zucchine e carote al forno un contorno semplice da fare si si abbina alla perfezione con qualsiasi secondo piatto sia di carne che di pesce. E’ un contorno leggero e perfetto anche per chi sta seguendo una dieta ipocalorica, se volete potete aggiungere della cipolla rossa come ho fatto io, donerà ancora più sapore alle verdure. Le Zucchine e carote al forno croccanti, le potete anche usare per condire una pasta fredda o del riso freddo. Le carote e zucchine al forno sono perfette anche per i bambini e se voletene le potete anche tagliare a stick invece di farle a rondelle. Ora andiamo a vedere come fare le zucchine e carote al forno e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le zucchine e carote al forno
Come preparare le zucchine e carote al forno
Iniziamo a preparare le Zucchine e carote al forno, pulite le carote dalla parte esterna, io solitamente lo faccio con un pela patate, eliminate poi le estremità sia dalle carote che dalle zucchine. Pulite anche la cipolla dalla parte esterna, Lavate bene le verdure sotto l’acqua corrente e tagliate a rondelle le carote e le zucchine e la cipolla a fettine.
Versate in una pirofila un goccio d’olio, le verdure a pezzi, un pizzico di sale e di pepe e inserite la teglia nel forno statico già caldo a 180C° per 30 minuti, ogni tanto, aprite lo sportello del forno e mescolate le verdure così da avere una cottura uniforme.
A cottura ultimata, togliete la teglia da forno e servite le carote e zucchine al forno ben calde.
Come si conservano le zucchine e carote cotte al forno
Le zucchine e carote cotte al forno le conservate in frigorifero per 2/3 giorni, se volte le potete anche congelare e conservarle per alcuni mesi
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