Spiedini di verdure un contorno facile e gustoso, perfetto da fare alla griglia, sul barbecue o sulla bistecchiera. Gli spiedini di verdure alla griglia sono perfetti se avete organizzato una grigliata con amici o parenti, in questo modo oltre alla carne potete aggiungere anche le verdure e presentarle in modo diverso e sfizioso. Potete servire gli spiedini di verdure freddi oltre che caldi, sono perfetti anche per accompagnare un aperitivo sfizioso ed estivo, magari accompagnati agli SPIEDINI PROSCIUTTO E MELONE. Vi consiglio di guardare anche tutte le mie ricette di SPIEDINI per tutti i gusti troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare. Ora andiamo a vedere come fare gli spiedini di verdure e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare gli spiedini di verdure
Strumenti
Come preparare gli spiedini di verdure
Iniziamo a preparare gli spiedini di verdure, pulite le verdure e lavatele, tagliate la melanzana prima fette e poi ogni fatta tagliatela in 4 parti, su ogni spedino io ho messo due pezzi di melanzana, ma ovviamente poi potete variare a seconda dei vostri gusti.
Tagliate la zucchina a rondelle
Pulite i peperoni, eliminate i filamenti e i semi interni e tagliateli a pezzi.
Pulite la cipolla di Tropea e tagliate a pezzi.
Ora che tutte le verdure sono pronte potete iniziare a preparare gli spiedini con le verdure, prendete lo stuzzicadenti per spiedini e infilate le verdure io ho infilato cipolla, peperone giallo, melanzana, zucchina, peperone rosso, cipolla e poi ancora peperone giallo, melanzana, zucchina, peperone rosso e concluso con cipolla.
Ovviamante l’ordine di inserimento delle verdure nello stecchino lo potete variare, proseguite fino a completare tutti gli spiedini.
Preparare l’olio aromatizzato così finché poi gli spiedini si cucinano prenderà ancora più sapore, versate in una ciotola abbondante olio,
del sale,
del pepe,
del prezzemolo tritato
e l’aglio schiacciato
mescolate bene e lasciate insaporire.
Riscaldate la bistecchiera o il vostro barbecue, quando la bistecchiera sarà ben calda disponete gli spiedini e fatelo cuocere per 30 minuti girandoli spesso.
Le verdure dovranno rimanere croccanti ma essere cotte
A cottura ultimata, disponete gli spiedini di verdure in un piatto da portata e conditeli con l’olio aromatizzato preparato in precedenza.
Servite gli spiedini di verdura calcio o a temperatura ambiente.
Come si conservano gli spiedini di verdure
Li conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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