Uova alla coque sono buonissime ma molti di voi mi avete scritto per sapere come fare le uova alla coque perfette e non rischiare di farle sode o troppo liquide così ho pensato di scrivervi il procedimento e il tempo cottura, il tempo di cottura uova alla coque varia a seconda se le preparate con l’acqua fredda o con l’acqua calda, vi lascio entrambi i procedimenti come ho fatti quando vi ho spiegato come cuocere le uova sode, il tempo di cottura varia dalla grandezza delle uova, se medie o grandi e se le uova sono a temperatura ambiente o erano in frigorifero. Se anche voi amate le uova e trovate che siano veloci vi consiglio di guardare la mia raccolta di RICETTE SALVACENA CON UOVA. Ora andiamo a vedere come cucinare le uova alla coque e se le provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre ricette che vi consiglio di provare:
Ingredienti per preparare le Uova alla coque
Come cucinare le Uova alla coque
Cottura uova alla coque in acqua fredda
Sistemate le uova in un pentolino, copritele con l’acqua, mettete sul fuco e portate a bollore, fate cuocere per 60 secondi se fredde di frigorifero e 1 minuto e 20 secondi se fredde di frigorifero, spegnete, scolatele e passatele sotto l’acqua fredda.
Cottura uova alla coque in acqua calda
Versate dell’acqua in una pentola, mettete sul fuoco e portate a bollore, quando l’acqua inizia a bollire sistemate le uova e calcolate 4 minuti di cottura per le uova di dimensioni medie e fredde di frigo e 3 minuti di cottura per le uova a temperatura ambiente. Una volta cotte, scolatele e passatele sotto l’acqua corrente.
Quando le uova sono pronte, togliete la parte superiore del guscio, battendolo leggermente con un cucchiaino e poi togliendo piano piano i pezzetti fino a scoprire l’albume ed avere spazio da inserire il cucchiaino, servite le uova alla coque nel porta uova con del sale e se lo gradite del pepe e del pane.
Come si conservano le uova alla coque
Le uova alla coque non possono essere conservate ma vanno consumate subito.
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Dosi variate per porzioni