Uova con pancetta Bacon & egg, uova con bacon, insomma chiamatele come volete, ma rimangono un piatto delizioso, perfetto per un pasto veloce da servire ad un brunch, se lo servite come ho fatto io con una fetta di pane tostato è perfetto anche per un buffet. E’ un piatto della tradizione anglosassone, che però sta prendendo piede anche qui in Europa soprattutto per il brunch, o per una colazione salata e che sazia per ore.Vi consiglio di provare anche ricette con le uova e AVOCADO TOAST CON UOVO ed inoltre Ricette per Brunch facile
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Ingredienti per preparare le Uova con pancetta
- 4 fettePane bianco in cassetta
- 4Uova
- 8 fettePancetta
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Procediamo alla preparazione delle Uova con pancetta, tostate il pane in nel tostapane o in una padella come andate meglio voi. Versate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella e fate rosolare la pancetta da ambo i lati, poi toglietela e conservatela in un piatto.
Nella stessa padella dove avete fatto rosolate la pancetta, versate l’uovo e fatelo cuocere un paio di minuti, aggiungete un pizzico di sale.
Quando l’albume sarà cotto, con una paletta staccatelo dalla padella e fate cuocere il tuorlo secondo i vostri gusti, a me ad esempio piace che il tuorlo rimanga morbido, per poi fare la scarpetta con il pane.
adagiate la fetta di pane sul piatto, togliete l’uovo dalla padella ed adagiatelo sulla fetta di pane tostato, unite anche le 2 fette di pancetta e servite le Uova con pancetta calde.