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Avocado toast con uovo

Avocado toast con uovo, da quando ho provato la prima volta l’avocado toast mene sono innamorata, li ho provati in varie versioni e sicuramente questo non sarà l’ultimo perché me ne sono innamorata. Ti consiglio di provare anche l’avocado toast light fatto solo con verdure quindi adatto anche ai vegetariani e molto leggero e fresco ed anche l’avocado toast con salmone affumicato, pieno di gusto e sapore. L’avocado toast è perfetto non solo come pasto a pranzo o a cena, ma anche da servire come antipasto oppure in un buffet o per accompagnare un’aperitivo sfizioso. Se cerchi altre sfiziose ricette ti consiglio di guardare altre ricette con avocado.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni6 pezzi
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6 fettePane bianco in cassetta
  • 1Avocado (maturo)
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaiSucco di limone
  • 6Uova
  • Erba cipollina

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare l’Avocado toast con uovo, per prima cosa mettete a cuocere le uova, potete scegliere se cuocerle in camicia, oppure farle barzotte, io adoro che il tuorlo sia molto liquido e pi raccoglierlo con il pane. Se li volete cuocere barzotte versatele in un pentolino e dal momento in cui l’acqua inizia a bollire fateli cuocere 4 minuti. Se invece li volete in camicia vi consiglio di seguire le indicazioni che trovate in questa ricetta.

  2. Tostate le fette di pane bianco con un tostapane o in alternativa potete usare una padella antiaderente.

  3. Tagliate a metà l’avocado nel senso verticale, togliete l’osso centrale e scavate la polpa con un cucchiaino, versatela in un piatto e schiacciatela con una forchetta, aggiungete un pizzico di sale e di pepe, il succo di limone e 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, mescolate bene in modo da ottenere una crema omogenea

  4. Prendete le fette di pane appena tostate, stendete sopra 2 cucchia di crema avocado e adagiate sopra l’uovo appena cotto

  5. Lavate l’erba cipollina e tagliatela con una forbice a piccoli pezzi versandoli direttamente sopra le fette dell’Avocado toast con uovo , aggiungete abbondante pepe e servite

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4,7 / 5
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