Avocado toast con uovo, da quando ho provato la prima volta l’avocado toast me ne sono innamorata, li ho provati in varie versioni e sicuramente questo non sarà l’ultimo perché me ne sono innamorata. Ti consiglio di provare anche l’avocado toast light fatto solo con verdure quindi adatto anche ai vegetariani e molto leggero e fresco ed anche l’avocado toast con salmone affumicato, pieno di gusto e sapore. L’avocado toast è perfetto non solo come pasto a pranzo o a cena, ma anche da servire come antipasto oppure in un buffet o per accompagnare un’aperitivo sfizioso. Se cerchi altre sfiziose ricette ti consiglio di guardare altre ricette con avocado. Ora andiamo a vedere come fare l’Avocado toast con uovo e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Come fare Avocado toast con uovo
Iniziamo a preparare l’Avocado toast con uovo, per prima cosa mettete a cuocere le uova, potete scegliere se cuocerle in camicia, oppure farle barzotte, io adoro che il tuorlo sia molto liquido e poi raccoglierlo con il pane. Se li volete cuocere barzotte versatele in un pentolino e dal momento in cui l’acqua inizia a bollire fateli cuocere 4 minuti. Se invece li volete in camicia vi consiglio di seguire le indicazioni che trovate in questa ricetta.
Tostate le fette di pane bianco con un tostapane o in alternativa potete usare una padella antiaderente.
Tagliate a metà l’avocado nel senso verticale, togliete l’osso centrale e scavate la polpa con un cucchiaino, versatela in un piatto e schiacciatela con una forchetta, aggiungete un pizzico di sale e di pepe, il succo di limone e 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, mescolate bene in modo da ottenere una crema omogenea
Prendete le fette di pane appena tostate, stendete sopra 2 cucchia di crema avocado e adagiate sopra l’uovo appena cotto
Lavate l’erba cipollina e tagliatela con una forbice a piccoli pezzi versandoli direttamente sopra le fette dell’Avocado toast con uovo , aggiungete abbondante pepe e servite
Come si conserva l’Avocado toast con uovo
Vi consiglio di consumarlo subito visto la presenza dell’uovo
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