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Uovo in camicia ricetta al pomodoro

L‘Uovo in camicia ricetta al pomodoro, un modo molto carino e buono per servire l’uovo in camicia. Dopo aver preparato l’uovo in camicia lo passo in una padella con del pomodoro, così si insaporisce ancora di più. Potete servirlo con dei panini morbidi rotondi, se non avete tempo di preparali potete prendere dei panini tondi, ma vi assicuro che questi panini sono fantastici e non è difficili farli, la ricetta dei miei panini la trovate qui , Per ogni persona consiglio 2 uova.  Altrimenti vi consiglio di disporre sul piatto delle fette di pane ed adagiare sopra le uova in camicia e il sugo di pomodoro, avrete così già il pane per fare la scarpetta all’uovo.

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Uovo in camicia ricetta al pomodoro

Per 2 persone :

  • 4 uova
  • 4 panini morbidi
  • passata di pomodoro
  • 2 pomodori
  • basilico
  • verdure per soffritto, cipolla, sedano, carota
  • olio evo
  • sale pepe

Procediamo alla preparazione delle Uovo in camicia ricetta al pomodoro,  In una padella versare un filo d’olio e versare le verdure per il soffritto tagliate molto piccole, cuocere un paio di minuti e poi unire il pomodoro tagliato a cubetti, un pò di passata di pomodoro e il basilico. Cuocere una decina di minuti e se si dovesse addensare troppo aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Spegnere e lasciare riposare. In un pentolino portare a bollore un litro d’acqua, salatela e rompere l’uovo in un piattino e con una forchetta formare un vortice, aggiungere un’ uovo alla volta, versare l’uovo nell’acqua e lasciare cuocere per 3 minuti. Trascorso il tempo togliere l’uovo con l’aiuto di una schiumaiola e versarlo nel sugo, con l’aiuto di un cucchiaio, versare sull’uovo del sugo di pomodoro in modo di coprirlo, scaldate un minuto non di più e servite Uovo in camicia ricetta al pomodoro con del pane tostato o dei panini morbidi.

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