TORTA CON UVA FRAGOLA

Iniziamo a preparare la torta con uva fragola, lavate bene gli acini di uva, tagliateli a metà ed eliminate eventuali semi interni, altrimenti poi rischiate di sentirli sotto i denti quando mangerete la torta.

Versate le uova in una ciotola ed unite lo zucchero, lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e montato. Unite a filo l’olio di semi di girasole e fatelo incorporare sempre con le fruste.

Aggiungete lo yogurt greco e lavorate sempre con le fruste. Setacciate direttamente sulla ciotola, il lievito e la farina e fate incorporare fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. Ora prendete i chicchi d’uva fragola e tenetene da parte 1/3 che ci serviranno poi da mettere sopra alla torta i restanti versateli nel composto e mescolate .

Ungete di olio lo stampo della torta e infarinatelo, eliminato poi la farina in eccesso. Versate il composto per il dolce con uva fragola e livellate. Accendete il forno statico a 180 C° .

Infarinate i restanti chicchi eliminato poi la farina in eccesso e sistemati sopra alla torta prendo un pochino per farli entrare, questo passaggio farà si che i chicchi appena messi non affonderanno all’interno della torta ma rimarranno sopra. Spolverate la parte superiore con dello zucchero di canna così la torta sarà caramellata in superficie e bella dorata.

Quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 50 minuti, prima di sfornarla fate la prova stecchino se risultasse umido proseguite la cottura ancora per qualche minuto. Se vedete che la superficie si colora troppo potrete coprirla con un foglio di allumino, il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di forno usato.

Quando la torta con uva fragola sarà pronta sfornatela, fatela raffreddare poi toglietela dallo stampo e spolveratela con dello zucchero a velo.