Torta al cocco e yogurt un dolce cremoso e facile da fare non ha bisogno di cottura e lo preparate in pochissimo tempo, vi consiglio di preparalo con qualche ora di anticipo così da riporre in frigorifero qualche ora prima di servirlo per avere una crema più densa e compatta, io per decorare il dolce ho usato oltre al cocco rapè anche delle scaglie di cocco in alternativa potete usare solo cocco rapè. Questa torta fredda allo yogurt e cocco la potete anche congelare e servire come semifreddo, basterà conservarla per almeno 5/6 ore prima di servirla in congelatore, oppure la potete conservare anche per più tempo e scongelare una mezz’ora a temperatura ambiente prima di servirla. Per realizzare il dolce al cocco usate una pirofila delle dimensioni di circa 20×25 cm. Ora andiamo a vedere come fare la torta cocco e yogurt e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Torta al cocco e yogurt
Strumenti
Come preparare la Torta al cocco e yogurt
Iniziamo a preparare la Torta al cocco e yogurt, versate il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con una forchetta,
unite poi lo zucchero,
e lo yogurt al cocco,
mescolate con una forchetta
e poi montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e bella gonfia.
Sistemate sulla teglia i pavesini,
bagnateli con del latte di cocco o del latte,
versate metà crema e livellatela,
e spolverate con del cocco rapè.
Fate ora il secondo strato di pavesini,
bagnateli con il latte di cocco o il latte,
aggiungete la restante crema
livellatela, spolverate con il cocco rapè
e decorate con del cocco in scaglie.
Riponete in frigorifero per ameno 2 ore prima di servirlo così che la crema diventi più densa e compatta, poi tiratelo fuori e servitelo.
Come si conserva la Torta al cocco e yogurt
La Torta al cocco e yogurt si conserva in frigorifero per 2/3 giorni, coprite la teglia con della pellicola trasparente, oppure la potete conservare in congelatore per alcuni mesi.
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