Straccetti di pollo alla birra è proprio il secondo piatto che ci vuole quando volete preparare una cena sfiziosa, ricca di gusto e pronta davvero in pochissimi minuti. Con questa ricetta porterete in tavola un secondo piatto facile e cremosissimo, capace di conquistare tutta la famiglia al primo assaggio.
Spesso si pensa che cucinare il petto di pollo porti a risultati asciutti o noiosi, oppure che preparare una ricetta con pollo alla birra richieda tempi lunghi e abilità da chef, ma la soluzione ideale esiste e oggi la scopriamo insieme.
Per non avere un piatto amaro vi consiglio di usare una birra dolce e di buona qualità altrimenti rischierete di rovinare il piatto, per capire se una birra è amara, potete guardare l’indice di amaro, l’IBU, di solito lo trovate indicato sull’etichetta della bottiglia o dove descrivono le caratteristiche della birra. L’IBU fornisce un numero ed indica l’intensità dell’amaro, più alto è il numero dell’IBU, maggiore sarà l’amaro della birra, quindi vi consiglio di usare birre Birre con un IBU inferiore a 20.
Se siete alla ricerca di ricette veloci per cena sfiziose e salvacena, siete nel posto giusto. Sfruttando la cottura rapida in padella e la cremina deliziosa che si crea con la birra, questo piatto risolve la serata in modo impeccabile, inserendosi perfettamente tra i nostri secondi piatti sfiziosi preferiti per goderci una cena buonissima senza alcuno stress. Preparare un piatto così saporito non è mai stato così semplice e alla portata di tutti.
Ora andiamo a vedere come preparare gli straccetti di pollo alla birra e, se li provate, fatemi sapere cosa ne pensate!
Un abbraccio, Barbara.
Vi consiglio di provare anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Come fare gli Straccetti di pollo alla birra
Iniziamo a preparare Straccetti di pollo alla birra tagliate le fette di petto di pollo a striscioline o bocconcini irregolari.
Passate gli straccetti nell’a farina 00’amido di mais, facendo attenzione a scuotere quello in eccesso.
In una padella capiente versate un giro d’olio extravergine d’oliva, unite lo spicchio d’aglio e i rametti di rosmarino e fate insaporire a fuoco dolce.
Aggiungete gli straccetti e rosolateli a fiamma vivace per qualche minuto fino a doratura.
Versate la birra chiara, regolate di sale e pepe, lasciando evaporare la parte alcolica.
Cuocete a fuoco medio per circa 8-10 minuti finché si forma una cremina delidiosa e servite!
Come si conservano gli Straccetti di pollo alla birra
Potete conservare gli straccetti di pollo alla birra in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni. Vi basterà riscaldarli in padella con un goccio d’acqua o di brodo prima di portarli in tavola.
Varianti
Versione con Funghi: Unite dei funghi champignon affettati insieme alla cipolla per un tocco autunnale e saporito.
Versione alla Senape: Aggiungete un cucchiaino di senape alla birra durante la cottura per un sapore più deciso e sfizioso.
3 piccoli trucchi
Infarinatura leggera: Passate il pollo nell’amido di mais poco prima di cuocerlo per evitare che diventi appiccicoso.
Fiamma vivace all’inizio: Rosolate bene la carne per sigillare i succhi interni e mantenerla morbidissima.
La giusta birra: Scegliete una birra chiara non troppo amara per ottenere una cremina equilibrata e deliziosa.
Vino da abbinare al piatto
Per accompagnare al meglio gli straccetti di pollo alla birra vi consiglio un vino bianco fresco e di media struttura come un Vermentino o un Pinot Grigio, capaci di esaltare la delicatezza della carne e la cremosità del fondo di cottura.
FAQ (Domande e Risposte)
Il piatto contiene alcol dopo la cottura?
No, durante la cottura in padella l’alcol evapora completamente, lasciando solo l’aroma
Posso usare la birra scura?
Sì, ma darà un retrogusto più intenso e caramellato rispetto alla birra chiara.
Come evito che il pollo diventi asciutto?
Tagliate gli straccetti in modo uniforme e cuoceteli per pochi minuti a fuoco vivo.
Posso preparare il piatto in anticipo?
Dà il meglio se consumato subito, ma potete scaldarlo velocemente in padella prima di servirlo.
Quale contorno si abbina meglio?
Delle patate al forno o un’insalata fresca sono perfette per completare il pasto.
Iscriviti al canale whatsapp e attiva le notifiche
SEGUITEMI sulla mia pagina Facebook o sul mio account Instagram, Youtube e Pinterest, vi potete anche iscrivere al canale Telegram per ricevere GRATIS la ricetta del giorno direttamente nel cellulare.
Se volete potete ritornare alla Home e trovare nuove idee per i vostri piatti.
Dosi variate per porzioni