Pollo alla birra in padella un secondo piatto che mi ricorda molto la mia infanzia, un piatto che preparava mia nonna alla domenica, io ovviamente mangiavo sempre le cosce che erano la mia parte preferita del pollo quando ero piccola. Per ottenere una cottura in padella più veloce e omogeneo usate il pollo a pezzi, indicativamente la cottura avvinò sin 50 minuti, ma dipende molto anche dal tipo di pollo, potrebbe essere cotto anche in 40 minuti oppure prolungare la cottura anche per un’ora. Io per la cottura del pollo ho usato una birra scura, in casa usiamo sempre quella, ma potete usare anche una birra bionda, cosa indispensabile è che sia di buona qualità altrimenti rischiate la buona riuscita della ricetta ed avrete un sapore del pollo amaro. Il pollo cotto con la birra è un’alternativa al solito pollo in padella sfumato invece con il vino bianco, la birra rendere morbido e molto gustoso il pollo. Se volete potete cuocere il pollo alla birra in pentola a pressione, ovviamente vi basteranno 20/25 minuti dal momento in cui inizia a fischiare. Vi consiglio di provare anche POLLO IN CROSTA, Cosce di pollo al limone e salvia, Pollo con i peperoni, Pollo arrosto in padella, COSCE DI POLLO FRITTE
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Ingredienti per preparare il pollo alla birra in padella
Strumenti
Procedimento per preparare il pollo alla birra in padella
Iniziamo a preparare il Pollo alla birra in padella, per prima cosa tritate il rosmarino e le foglie di salvia, in alternativa potete usare gli aromi in polvere che si trovano al supermercato. Versate il pollo a pezzi in una ciotola, aggiungete gli aromi tritatati, lo specchio d’aglio a pezzi, l’olio e con le amni mescolate e massaggiate bene il pollo, aggiungete anche il sale e il pepe. Aggiungete la birra, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate marinare per un’ora.
Versate qualche cucchiaio d’olio in una pentola capiente, meglio se antiaderente, mettete sul fuoco e quando sarà caldo adiate i pezzi di pollo, fateli dorate per qualche minuto girandoli in modo da far dorare ogni parte. Quando i pezzi di pollo saranno ben rosolati, aggiungete la birra e gli aromi di macinatura.
Coprite il pollo con un coperchio e fate cuocere per 50 minuti, girando i pezzi ogni tanto in modo da farli insaporire bene. Quando mancheranno una decina di minuti, togliete il coperchio e proseguite la cottura in modo da far rosolare bene il Pollo alla birra in padella e farlo dorare bene.
In alternativa potete cuocere il pollo alla birra in forno a 180 C° per 40 minuti.
Si conserva in frigorifero per alcuni giorni
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