Pollo in crosta delizioso secondo piatto, perfetto per ogni occasione anche le più speciali. Per realizzare questo piatto io uso i fusi di pollo sono quelli che si prestano in modo particolare alla realizzazione del piatto, potete cuocere il pollo con anticipo anche di un giorno e poi al momento di servirli realizzate la crosta con la pasta sfoglia e la fate dorare. Le cosce di pollo sono parte del pollo che preferisco è morbida e gustosa e quando ho provato questa ricetta me ne sono ancor di più innamorata. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con il pollo troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare.
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Ingredienti per preparare il Pollo in crosta
- 8cosce di pollo
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettorosmarino
- 4 fogliesalvia
- 1 bicchierevino bianco
- sale
- pepe
- 1 rotolopasta sfoglia
Preparazione
Iniziamo a preparare il Pollo in crosta accendete il forno statico a 180°, versate in una pirofila l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio pulito e tagliato a metà, il rosmarino, la salvia e adagiate le cosce di polle.
Bagnate le cosce con del vino bianco, regolate di sale e pepe e quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 40 minuti, girando le cose ogni tanto in modo da farle dorare su ogni parte.
Quando le cosce saranno cotte, tirate fuori la teglia dal forno e lasciate raffreddare.
Quando le cosce saranno ormai fredde potete iniziare a preparare le cosce per realizzare la crosta di pasta sfoglia. Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a strisce dello spessore di circa 1 centimetro.
Arrotolate le strisce di pasta sfoglia attorno ai fusi di pollo precedentemente cotti, vi coniglio di partire dalla parte sopra e scendere sovrapponendo le strisce leggermente fino ad arrivare all’osso.
Adagiate le cosce in crosta su una teglia da forno rivestita di carta forno, accendete il forno ventilato a 180° e quando sarà caldo infornate e fate cuocere le cosce per 15/20 minuti, il tempo di cottura varia dal tipo di forno, le cosce in crosta dovranno essere dorate e gonfie.
A cottura ultimata tirate fuori dal forno il Pollo in crosta e servite ben caldo.
Che bella ricetta sorellina
grazieeeeee