Filetti di orata in padella con pomodori secchi un secondo piatto semplice e gustoso, ottimo da servire anche per le grandi occasioni o durante le feste. Potrete usare i filetti di orata freschi o surgelati, se usate quelli surgelati vi basterà lasciarli scongelare prima di metterli in padella. Molto spesso non si sa come cucinare i filetti di orata e in questo modo farete presto ed avrete un piatto gustoso ma semplice allo stesso tempo. Ora andiamo a vedere come fare i filetti di orata in padella e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare i Filetti di orata di orata in padella con pomodori secchi
Strumenti
Come preparare i Filetti di orata di orata in padella con pomodori secchi
Iniziamo a preparare i filetti di orata in padella con pomodori secchi, spremete il succo di mezzo limone,
versate nel bicchiere del frullatore i pomodori secchi,
i capperi,
le olive,
i pinoli,
e il succo del limone,
frullare per qualche secondo e poi unite l’olio extravergine,
frullate fino ad ottenere una crema.
Versate in una padella dell’olio extravergine e unite lo spicchio d’aglio, mettete sul fuoco e fate riscaldare,
aggiungete i filetti di orata mettendoli per prima con la pelle verso la padella, e fateli cuocere alcuni minuti per parte
sfumate con il vino bianco e fate evaporare completamente l’alcool.
Quando l’alcool sarà evaporato aggiungete il pesto di pomodori secchi, aggiungete dell’acqua in modo da renderlo a crema,
aggiungete la crema di pomodori secchi sopra ai filetti e una spolverata di prezzemolo.
Servite i Filetti di orata di orata in padella ben caldi e accompagnati con la salsa di pomodoro secchi.
Come si conservano i Filetti di orata di orata cotti in padella con pomodori secchi
I filetti di orata li conservate in frigorifero per 2 giorni
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