Confettura di albicocche una deliziosa conserva di frutta perfetta da preparare in primavera estate quando le albicocche sono gustose ed economiche, meglio ancora se avete un albero nel vostro giardino. La confettura con le albicocche è ottima sia per realizzare delle crostate ma anche spalmata sul pane o sulle fette biscottate per la colazione. sapete che differenza tra confettura e marmellata? Sapete la differenza tra confettura e marmellata? La marmellata è fatta con agrumi la confettura invece è prodotta con la frutta, quindi è spagliato chiamarla marmellata di albicocche. La potete preparare nel metodo tradizionale con cottura lenta, oppure se avete fretta, esistono in commercio e si trovano in tutti i supermercati dei preparati da aggiungere alla frutta per potere preparare delle deliziose marmellate in poco tempo ( fruttapec cameo ). Vi consiglio di guardare anche COME STERILIZZARE I VASETTI DI VETRO in modo che poi li potete conservare per lungo tempo. Ora andiamo a vedere come preparare la confettura di albicocche e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Confettura di albicocche
Ingredienti per preparare la confettura di albicocche con il fruttapec
Strumenti
Come preparare la Confettura di albicocche
Come preparare la confettura di albicocche con il metodo classico
Lavate accuratamente le albicocche tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Tagliate poi ogni metà albicocca in piccoli pezzi. Versate la frutta in una pentola e fate cuocere per 10 minuti, poi aggiungete lo zucchero il succo del limone e fate cuocere altri 45 minuti circa.
Verificate la consistenza versando un cucchiaino di marmellata nel piatto ed eventualmente proseguire la cottura per altri 15 minuti. Versare la marmellata ancora calda nei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati ( guardate qui come fare), chiudeteli e capovolgeteli a testa in giù fino a che si saranno raffreddati, poi riponeteli in dispensa.
Come preparare la marmellata di albicocche con il Fruttapec
Lavate accuratamente le albicocche tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Tagliate poi ogni metà albicocca in piccoli pezzi. Versate le albicocche in una pentola ed aggiungete il contenuto della busta di Fruttapec 1:2, mescolate con cura in modo da amalgamare bene, aggiungete lo zucchero e portate ad ebollizione. Fate bollire 3 minuti dal momento in cui inizia a bollire poi togliete dal fuoco e mescolate per un’altro minuto.
Verificate la solidificazione versando un cucchiaino di marmellata su di un piattino se dopo un paio di minuti è abbastanza densa versatela ancora calda nei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati ( guardate qui come fare), chiudeteli e capovolgeteli a testa in giù fino a che si saranno raffreddati, poi riponeteli in dispensa.
Come preparare la confettura di albicocche con cooking chef
Lavate accuratamente le albicocche tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Tagliate poi ogni metà albicocca in piccoli pezzi. Mettete nella ciotola del cooking chef i pezzi di albicocche ed aggiungete il succo del limone. Inserite la frusta Flexi e impostate la temperatura a 90° e velocità 1 lasciamo che lavori per 10 minuti.
Trascorso il tempo aggiungete tutto in una volta lo zucchero, non impostate la temperatura e mettete a velocità 1 per 4 minuti.Trascorso il tempo impostare la temperatura a 120° sempre a velocità 1 per 10 minuti. Ultimo passaggio impostate temperatura 100° per 45 minuti.
A questo punto la marmellata dovrebbe essere pronta, prima di versarla nei vasetti verificate se è abbastanza densa, facendo la prova piattino, cioè versate un cucchiaino di marmellata in un piattino aspettate 2 minuti e se si sarà addensata è pronta. Se non dovesse essere abbastanza densa proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Ora versate la marmellata calda nei vasetti precedentemente sterilizzati ( guardate qui come fare), li chiudete e li mettete a testa in giù fino al completo raffreddamento, controllate che siano sotto vuoto prima di riporli in dispensa.
Come si conserva la Confettura di albicocche
La conservate in dispensa per lungo tempo seguendo le indicazioni di sterilizzazione e conservazione
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