Confettura di pesche un classico delle marmellate che non deve mancare nelle dispense per l’inverno. Da gustare su fette biscottate o pane e naturalmente da usare per preparare gustose crostate alle pesche durante l’inverno. La confettura con le pesche è ottima fatta anche con le noci pesche o le nettarine, sapete che differenza tra confettura e marmellata? Sapete la differenza tra confettura e marmellata? La marmellata è fatta con agrumi la confettura invece è prodotta con la frutta, quindi è spagliato chiamarla marmellata di pesche. La potete preparare nel metodo tradizionale con cottura lenta, oppure se avete fretta, esistono in commercio e si trovano in tutti i supermercati dei preparati da aggiungere alla frutta per potere preparare delle deliziose marmellate in poco tempo ( fruttapec cameo )Vi consiglio di guardare anche COME STERILIZZARE I VASETTI DI VETRO in modo che poi li potete conservare per lungo tempo. Ora. andiamo a vedere come preparare la confettura di pesche e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Confettura di pesche
Metodo confettura di pesche con fruttapec
Come preparare la Confettura di pesche
Come preparare la confettura di pesche con cooking chef
Lavate accuratamente le pesche senza eliminare la buccia. Tagliatele a piccoli pezzi eliminando così il nocciolo. Mettetele nella ciotola, assieme al succo del limone, inserite la frusta Flexi e impostate la temperatura a 90° e velocità 1 lasciamo che lavori per 10 minuti.
Trascorso il tempo aggiungete tutto in una volta lo zucchero, senza temperatura impostare velocità 1 per 4 minuti. Trascorso il tempo impostare la temperatura a 120° sempre a velocità 1 per 10 minuti. Ultimo passaggio, temperatura 100° per 45 minuti.
A questo punto la marmellata dovrebbe essere pronta, verificate se è abbastanza densa, facendo la prova piattino, cioè versate un cucchiaino di marmellata in un piattino aspettate 2 minuti e se si sarà addensata è pronta. Se non dovesse essere abbastanza densa proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Ora versate la marmellata calda nei vasetti precedentemente sterilizzati ( guardate qui come fare), li chiudete e li mettete a testa in giù fino al completo raffreddamento, controllate che siano sotto vuoto prima di riporli in dispensa.
Come preparare la marmellata di pesche con il Fruttapec
Tagliate a pezzi le pesche tenendo la buccia. Versate la frutta in una pentola ed aggiungete il contenuto della busta di Fruttapec 1:2, mescolate con cura ed aggiungete lo zucchero e portate ad ebollizione. Fate bollire 3 minuti dal momento in cui inizia a bollire poi togliete dal fuoco e mescolate per un’altro minuto.
Verificate la solidificazione versando un cucchiaino di marmellata su di un piattino se dopo un paio di minuti è abbastanza densa versatela ancora calda nei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati ( guardate qui come fare), chiudeteli e capovolgeteli a testa in giù fino a che si saranno raffreddati, poi riponeteli in dispensa.
Come preparare la confettura di pesche con il metodo classico
Tagliate a pezzi le pesche tenendo la buccia. Versate la frutta in una pentola e fate cuocere per 10 minuti, poi aggiungete lo zucchero il succo del limone e fate cuocere altri 45 minuti circa.
Verificate la consistenza versando un cucchiaino di marmellata nel piatto ed eventualmente proseguire la cottura per altri 15 minuti. Versare la marmellata ancora calda nei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati ( guardate qui come fare), chiudeteli e capovolgeteli a testa in giù fino a che si saranno raffreddati, poi riponeteli in dispensa.
Come si conserva la Confettura di pesche
La conservate in vasetti seguendo le indicazioni di sterilizzazione e conservazione
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