Filetti di peperoni con olive e capperi, un contorno facile e gustoso, perfetto per accompagnare ogni secondo piatto. Per arrostire i peperoni potete scegliere se arrostirli in friggitrice ad aria, in forno, nella bistecchiera o direttamente sulla fiamma come siete abituati a fare. Se conservate i peperoni arrostiti in un barattolo sott’olio li potete conservare anche per una settimana, importate che siano poi coperti di olio e in frigorifero. I peperoni conditi li potete anche servire in fette di pane o in bruschette. Ora andiamo a vedere come preparare condire i peperoni e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare i Filetti di peperoni con olive e capperi
Come preparare i Filetti di peperoni con olive e capperi
Iniziamo preparare i Filetti di peperoni con olive e capperi, arrostiti i peperoni e spellateli,
apriteli, eliminate i semi interni e i filamenti bianchi,
tagliate poi i peperoni a strisce e versateli in una ciotola.
Aggiungete le olive, io ho usato delle olive taggiasche, voi potete usare quelle che più preferite,
ed unite anche i capperi.
Aggiungete un trito di aglio e prezzemolo,
condite con dell’olio extravergine
e con un pizzico di sale, mescolate bene. Lasciate riposare per almeno una mezz’ora in modo da far insaporire.
Servite i Filetti di peperoni con olive e capperi a temperatura ambiente.
Come si conservano i Filetti di peperoni con olive e capperi
Li conservate in frigorifero per 5/6 giorni, in una ciotola o in un barattolo. Se li conservate in un barattolo, coperti con dell’olio si conservano anche per più giorni.
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