PASTA TONNO E LIMONE

Procediamo alla preparazione della Pasta tonno e limone versate dell’acqua in una pentola, mettete sul fuoco e portate a bollore, quando l’acqua bolle aggiungete il sale, la pasta e fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione e comunque al dente. Pulite la cipolla e tritatela finemente.

Lavate il limone e con un pelapatate togliere la buccia, solo la parte gialla, perché la bianca è amara e tritatela finemente. In alternativa potete grattugiare la buccia con una grattugia, a noi piace che la buccia del limone si senta in bocca quindi la trito finemente.

Tagliate a metà il limone a cui avete appena tolto la buccia gialla e spremetelo tenendo da parte il succo.

Versare in una padella, la cipolla e 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, fate rosolare leggermente, poi aggiungete qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta in modo che la cipolla si ammorbidisca. Unite parte della buccia di limone, il tonno sgocciolato dal suo olio e il succo di limone, lasciate insaporire per qualche minuto.

Quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela nel sugo di tonno e limone.

Aggiungete la panna e mescolare con cura in modo da mantecare bene.

Completate la Pasta tonno e limone con dell’erba cipollina o del prezzemolo tritato a seconda dei vostri gusti.

Servite la pasta al limone e tonno calda oppure a temperatura ambiente