Crema di avocado da abbinare a tantissimi piatti, da spalmare semplicemente sul pane o come base per tramezzini, stuzzichini, è molto veloce da fare e non ha bisogno di cottura. In tanti mi avevate chiesto come usare l’avocado e questa è una ricetta perfetta, molti il sapore dell’avocado non piace ma vi assicuro che usandolo in questo modo e non al naturale magari in insalata vi piacerà molto. Molto facile da fare e versatile, mi raccomando usate un avocado maturo altrimenti poi non sarà cremoso ma vi troverete un composto granuloso. Io non sono un’amante dell’avocado nelle insalate, ma questa crema è davvero saporita e deliziosa, io l’ho usata per preparare PASTA FREDDA CON SALMONE E AVOCADO delle bruschette sfiziose con pesce spada e degli involtini di zucchine e tonno affumicato è ottima anche per riempire dei vol au vent, vi consiglio di guardare anche tutte le altre ricette con avocado. Vi consiglio di preparala al momento perchè se la conservate in frigo tenderà ad ossidarsi in superficie.
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Ingredienti per preparare la Crema di avocado
- 1Avocado (maturo)
- 2 pizzichiSale
- 1 pizzicoPepe
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- Mezzolimone
Preparazione
Iniziamo a preparare la crema di avocado, Lavate l’avocato e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza, eliminate l’osso centrale e con un cucchiaino scavate la polpa dell’avocado e mettetela in un piatto.
Con una forchetta schiacciate la polpa che avete messo nel piatto e rendetela a crema, aggiungete 2 prese di sale, una grattugiata di pepe e 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Lavate il limone e grattugiate metà buccia sull’avocado, spremete metà limone ed aggiungetelo alla crema. Veloce vero? la crema di avocado è pronta per essere usata.
Se non la usate subito conservatela in frigorifero coperta con della pellicola trasparente.