Crema diplomatica
La crema diplomatica è una variante della classica crema pasticcera a cui si aggiunge la panna montata. Ciò…
Le mie piccole ricette
Categoria: Ricette base
Pasta brisée con burro chiarificato
La pasta brisé con burro chiarificato è una preparazione portentosa per preparare torte salate, tartellette e dolci.La sua…
Ragù di salsiccia
Il ragù di salsiccia è la versione più gustosa e ricca del ragù classico che prepariamo con la…
Pasta frolla arancia ed olio extra vergine d’oliva
Pasta frolla arancia ed olio extra vergine d'olivaSe non volete rinunciare a biscotti e crostate provate questa frolla…
Ragù di zucca
Il ragù di zucca nasce dalla mia esigenza di evitare il pomodoro, chi mi segue conosce la mia…
Ricetta pasta biscotto o biscuit
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Pastella alla birra per friggere
La pastella alla birra per friggere è una delle tante pastelle che si adattano alla frittura di verdure,…
Ricetta base crostata morbida
Ricetta base crostata morbida Io adoro la crostata morbida, è una furbata pazzesca perchè permette di preparare con…
Besciamella
La besciamella è una salsa base, molto utilizzata in cucina. Prima ero abituata a comprarla già pronta nei classici brick…
Ricetta per pasta choux
Ricetta per pasta choux Non avevo mai provato a fare la pasta choux, ma devo dire, come avevo…