Oggi parliamo di un ingrediente che usiamo spesso nelle ricette salate: la besciamella. Sai quanto tempo puoi conservarla in frigo senza rischiare che perda sapore o consistenza? Con qualche piccolo trucco, potrai prepararla in anticipo e usarla quando vuoi, senza sprechi e con un risultato sempre cremoso!
Se vuoi la mia ricetta completa della besciamella, la trovi qui: BESCIAMELLA FATTA IN CASA CON IL BIMBY– Ricetta facile, veloce e senza grumi!
Se non possiedi il Bimby segui questo video 👉🏻 Besciamella cremosa fatta a mano
Cos’è la besciamella e perché si rovina
La besciamella è una salsa semplice ma fondamentale, fatta con latte, burro e farina. Nonostante la sua semplicità, può rovinarsi facilmente se non conservata correttamente. I principali nemici della besciamella sono i batteri, l’esposizione all’aria e i grumi che si formano se non viene mescolata bene.
Quanto dura in frigo
• Besciamella appena fatta: 2–3 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente.
• Besciamella già usata in ricette (lasagne, crocchette): 3–4 giorni.
• Importante: non lasciare mai la besciamella fuori dal frigo più di 2 ore.
Come conservarla al meglio
• Usa un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro.
• Copri la superficie con pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina.
• Se devi riscaldarla, fallo a fuoco basso o al microonde, mescolando bene per farla tornare cremosa.
Trucchi extra per una besciamella perfetta
• Aggiungi un po’ di latte se la salsa risulta troppo densa.
• Mescola continuamente durante la cottura per evitare grumi.
• Per conservarla più a lungo, puoi congelarla in piccole porzioni, fino a 1 mese.
Per un tocco in più aggiungi un pizzico di noce moscata e uno di pepe, vedrai che sapore.
Conclusione
Ora sai quanto dura la besciamella e come conservarla senza problemi! 💛
Provala nelle tue lasagne, gratin o crocchette e fammi sapere nei commenti come ti è venuta!
Ti lascio alcune ricette realizzate con la besciamella;
- CREPES RIPIENE CON BESCIAMELLA E MORTADELLA COTTE IN FRIGGITRICE AD ARIA – Croccanti Fuori e Cremose Dentro
- CAVOLETTI DI BRUXELLES GRATINATI IN FRIGGITRICE AD ARIA – Croccanti Fuori, Morbidi Dentro!
- LASAGNE VEGETARIANE CON VERDURE DI STAGIONE: leggere, colorate e gustose
- Pasta cremosa con zucchine e salsiccia
Sul Blog ne trovi tante altre golose e facilissime da fare!!
