Oggi ho preparato il risotto classico al radicchio, nel blog trovate la versione Risotto cremoso al radicchio e gorgonzola ma oggi avevo fretta e sopratutto in casa avevo pochissimi ingredienti . Il risultato è stato comunque buono come sempre. Anzi l’ho trovato molto leggero. Se preferite comunque voi potete aggiungere il formaggio che più vi piace. Io stavolta passo .
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate bene il radicchio, tagliatelo a listarelle e cuocetelo per 5 minuti con l’aglio e la cipolla tritati. A parte preparate il brodo caldo.
Aggiungete il riso, aggiustate di sale e fate tostare.
Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per il tempo indicato sulla confezione, irrorando di tanto in tanto con il brodo caldo e mescolando.
Servire caldo.
Dosi variate per porzioni
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