La pastella per fritti é una preparazione base, per pastellare verdure, carne, pesce.
Si prepara in pochissimo tempo, e renderà la vostra frittura croccante fuori e tenera dentro. Questa versione di pastella é con le uova e a base di latte, ma potete sostituirlo con l’acqua.
La consistenza deve essere fluida, piuttosto densa ma non troppo liquida per evitare che scivoli via dal cibo prima ancora della frittura.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Aggiungere il pepe, il Sale Aromatico e la farina e continuare a mescolare finché non risulta una pastella liscia e senza grumi.
Far riposare 10 minuti prima di utilizzare.
Dosi variate per porzioni
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