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Fiori di zucca ripieni di ricotta, salmone e pecorino

Fiori di zucca ripieni di ricotta, salmone e pecorinoI fiori di zucca ripieni di ricotta, salmone e pecorino sono un piatto perfetto per qualsiasi occasione.
Buoni e saporiti possono essere uno sfizioso antipasto o un gustoso secondo.
La cottura in forno li rende leggeri e digeribili.
I fiori di zucca ripieni di ricotta, salmone e pecorino sono una pietanza golosa con poche calorie da gustare in quantità senza troppi sensi di colpa riguardo alla linea. 😃

Fiori di zucca ripieni di ricotta, salmone e pecorino

Ingredienti per quattro persone:
20 fiori di zucca
150 g di ricotta
100 g di pecorino fresco
50 g di salmone
Pangrattato qb
Olio extravergine

Preparazione:
Prendere i fiori di zucca, sciacquarli, asciugarli, togliere il gambo ed il pistillo ed aprirli

Tagliare il pecorino a cubetti molto piccoli e versarli in un recipiente, aggiungere la ricotta, il salmone sminuzzato ed amalgamare

Farcire con il composto i fiori di zucca

Arrotolare i fiori di zucca chiudendoli all’estremità

Disporli in una teglia dove precedentemente è stato versato del pangrattato, versare altro pangrattato sopra i fiori di zucca e un filo d’olio

Mettere la teglia in forno a 180 gradi per venti minuti circa

Servire immediatamente

Fiori di zucca ripieni di ricotta, salmone e pecorino


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