Sfogliata caprese, ricetta facile e veloce. originale, sfiziosa e profumatissima, perfetta per l’estate e ideale da servire come piatto unico, antipasto, o per l’aperitivo.
Se vi piacciono tanto le ricette con la pasta sfoglia leggete troverete utile la raccolta di 40 ricette con la pasta sfoglia.
La sfogliata caprese è una rivisitazione della classica versione, è facile e veloce da preparare, è una di quelle ricette che permettono di portare in tavola qualcosa di gustoso con pochi ingredienti, provate anche sfogliata con prosciutto e patate e la mitica sfogliata con zucchine e pomodorini. La croccantezza della sfoglia si abbina alla morbidezza alla dolcezza dei pomodori, mentre il basilico fresco completa il tutto con il suo profumo inconfondibile.
È perfetta da gustare fredda e può essere preparata anche con un paio di ore in anticipo,
la ricetta è molto versatile: può essere arricchita con pesto di basilico, olive, o sostituire i pomodori con quelli secchi o una spolverata di Parmigiano, per creare ogni volta una variante diversa. Non dimenticatevi di seguirmi sui social Facebook, Instagram e YouTube.
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Ingredienti
- Energia 333,92 (Kcal)
- Carboidrati 17,93 (g) di cui Zuccheri 0,85 (g)
- Proteine 13,28 (g)
- Grassi 23,28 (g) di cui saturi 6,96 (g)di cui insaturi 14,72 (g)
- Fibre 0,73 (g)
- Sodio 560,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 58 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare la sfogliata caprese
Procedimento:
Srotolate la pasta sfoglia, dopodiché farcitela con la mozzarella e cuocetela a 190°C per circa 15 minuti.
Sfornatela e farcitela con il prosciutto e rucola.
Al centro unite la burrata
Completate con origano e olio, Buo appetito!
Conservazione e variazioni della sfogliata caprese
Si conserva in frigorifero per 1 giorno, ben coperta. Prima di servirla, è consigliabile riscaldarla in forno sul piano basso o in friggitrice ad aria per qualche minuto, così da rendere nuovamente croccante la pasta sfoglia.
Per una versione ancora più golosa potete aggiungere pesto di basilico, sostituite il crudo con lo speck. Se amate i sapori mediterranei, provate ad aggiungere olive taggiasche, o capperi.
Potete sostituire la mozzarella con mozzarella di bufala, fiordilatte o provola. Per un tocco croccante, completate la superficie con pinoli o granella di pistacchi prima della cottura.
Dosi variate per porzioni
