Focaccia con patate e prosciutto ricetta rustica, soffice e irresistibilmente, perfetta per una cena sfiziosa. Un impasto morbido che viene farcito di patate, prosciutto cotto e formaggio, creando un abbinamento semplice, ma davvero irresistibile. Se state cercando delle ricette con le focacce, provate anche la Focaccia ripiena crudo e burrata e la Focaccia con salamino se amate ricette veloci preparate la Focaccia istantanea con pomodorini e olive.
La focaccia con patate e prosciutto è squisita perché le patate, rendono la focaccia particolarmente morbida e cremosa, mentre il prosciutto cotto e il formaggio aggiungono sapidità e un cuore filante. È una preparazione ideale anche da portare in tavola come piatto unico, accompagnata da una fresca insalata o da verdure di stagione grigliate.
Facile da preparare è perfetta da gustare appena sfornata, quando il formaggio è ancora caldo e filante, ma risulta ottima anche a temperatura ambiente. Può essere preparata in anticipo e tagliata a quadrotti, diventando una proposta perfetta per feste e buffet.
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Ingredienti
Ingredienti per farcire
- Energia 305,62 (Kcal)
- Carboidrati 43,51 (g) di cui Zuccheri 1,19 (g)
- Proteine 13,57 (g)
- Grassi 9,16 (g) di cui saturi 1,46 (g)di cui insaturi 1,01 (g)
- Fibre 1,84 (g)
- Sodio 640,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare focaccia con patate e prosciutto
Passaggi
In una ciotola versate le farine, il lievito e mescolate energicamente, di seguito, un po’ alla volta, versate anche l’acqua tiepida, il sale e l’olio.
Create un impasto omogeneo, facendolo poi lievitare per 15 minuti, di seguito fate delle pieghe verso il centro per ben 2 volte a distanza di 15 minuti.
Trascorso il tempo di risposo, mettete l’impasto in una teglia ben oliata. Con le mani, anch’esse ben oliate stendete l’impasto su tutta la superficie della teglia e fate riposare nuovamente per 30 minuti.
A questo punto farcite con il formaggio, il prosciutto cotto e le patate tagliate con la mandolina sottilissime.
Condite con un pizzico di sale e rosmarino e cuocete la vostra focaccia in forno statico a 180°C per 40 minuti circa.
Sfornate, tagliatela in parti uguali e servitela calda e filante!
Conservazione e variazioni della focaccia con patate e prosciutto
Si può conservare fuori dal frigorifero a temperatura ambiente coperta con pellicola fino al giorno dopo. Potete sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta.
Dosi variate per porzioni
