Focaccia con salamino morbida e saporita, vi consiglio di salvare subito la ricetta! Ci sono ricette che non hanno bisogno di molte presentazioni, adoro impastare, la ricetta di oggi è molto simile alla focaccia con prosciutto e taleggio, provate anche la focaccia con cipolle. La focaccia con salamino è alta dorata e profumata, una di quelle ricette che finisce per diventare la protagonista assoluta della tavola.
L’impasto è quello classico, morbido dentro e leggermente croccante fuori, generosamente condito con pomodoro e un abbondante giro di olio extravergine di oliva. Poi arriva lui, il salamino, tagliato a fettine, che in cottura rilascia tutto il suo sapore, diventando leggermente croccante in superficie e irresistibilmente sapido al morso.
E’ perfetta da servire calda, appena sfornata, ma buonissima anche fredda, il giorno dopo ammesso che ne avanzi.
Una ricetta senza fronzoli, come le cose fatte bene: semplice, golosa e impossibile da dimenticare, se vi ho conviti? Fatela al più presto! E non dimenticatevi di seguirmi sui miei canali social Facebook Instagram e YouTube.
Ingredienti
Ingredienti per farcire
- Energia 257,46 (Kcal)
- Carboidrati 37,02 (g) di cui Zuccheri 1,57 (g)
- Proteine 11,07 (g)
- Grassi 8,12 (g) di cui saturi 3,16 (g)di cui insaturi 2,47 (g)
- Fibre 1,19 (g)
- Sodio 677,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 62 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la focaccia con salamino
Passaggi:
Iniziate versando in una ciotola della planetaria la farina e il lievito, versate anche l’acqua e lo zucchero. Unite l’olio e impastate, un po’ alla volta.
Unite il sale e mescolate ancora fino ad ottenere un impasto molto idratato. Fate riposare nella ciotola coperto per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo rovesciate nella pirofila ben oliata.
Condite con salsa di pomodoro e cuocete sul piano basso del forno già caldo a 200°C per 15 minuti.
Al termine, sfornate e farcite con mozzarella a pezzi e salamino, dopodiché
Rinfornate nuovamente a 200°C per altri 15 minuti.
Focaccia con salamino: conservazione e consigli.
Potete conservare la focaccia dentro un sacchetto per alimenti o un sacchetto d carta per alimenti, cosi impedirà all’aria di farla seccare. Nel periodo estivo consiglio dentro un contenitore ermetico in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
