Straccetti di pollo cremosi con funghi, secondo piatto facile e ghiotto. Questa ricetta è ideale per molte occasioni: pranzo in famiglia o quando avete ospiti a cena. Provate anche gli straccetti di pollo croccanti con pomodorini e gli straccetti di pollo con verdure senza panna, o gli straccetti di vitello con rucola. La carne, tagliata sottile, rimane tenerissima e si cuoce in pochi minuti, mantenendo tutta la sua delicatezza. I funghi, protagonisti insieme al pollo, regalano un sapore intenso, perfetto per creare un equilibrio armonioso con la cremosità del piatto. Il segreto sta proprio nella salsa: morbida, vellutata, capace di legare tutti gli ingredienti senza coprirne il gusto. Se non gradite la panna, potete optare per la sostituzione con formaggio cremoso light. Spero di avervi incuriositi, fatemi sapere, a presto Chicca!!
Ingredienti
- Energia 313,09 (Kcal)
- Carboidrati 10,10 (g) di cui Zuccheri 3,41 (g)
- Proteine 27,97 (g)
- Grassi 18,53 (g) di cui saturi 4,66 (g)di cui insaturi 2,98 (g)
- Fibre 1,84 (g)
- Sodio 353,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 215 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare gli straccetti di pollo cremosi con funghi
Procedimento passo passo:
Prendete il pollo e tagliate la carne in straccetti, con un coltello a lama liscia o in alternativa con le forbici.
Dopodiché passateli nella farina ed infarinateli su ogni lato. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate sciogliere il burro.
Versate gli straccetti nella padella fate rosolare bene, di seguito sfumate con il vino e aggiustate di sale e pepe.
Una volta che la carne sarà cotta, (basteranno circa 2 minuti) toglietela dal fuoco e mettetela in un piatto.
Nella stessa padella mettete olio e i funghi, aggiustate di sale e fate cuocere per 6-7 minuti.
Aggiungete la panna e il prezzemolo tritato. Come ultimo passaggio, unite gli straccetti di pollo e fate rapprendere un poco la panna. Servite le porzioni fumanti in tavola.
Consigli e variazioni per gli Straccetti di pollo cremosi con funghi
Infarinare la carne è una parte essenziale della ricetta perché la rende tenera, inoltre serve per legare con la salsa.
Potete utilizzare funghi freschi o surgelati se utilizzate questi ultimi lavateli bene sotto l’acqua corrente. Se non vi piace la carne di pollo potete sostituirla con quella di vitello, oppure se volete un altra carne bianca, optate per il tacchino.
Dosi variate per porzioni
