Straccetti di pollo al pomodoro e mozzarella è un secondo piatto geniale, la carne cuoce in poco tempo è rimane tenera e saporita e il formaggio la renda ancora più appetitosa!
La ricetta è davvero velocissima, inoltre è leggera e nutriente adatta a tutta la famiglia!
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Ingredienti
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400 g Fettine di pollo
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300 g Passata di pomodoro
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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120 g Mozzarella
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q.b. Farina (facoltativo)
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10 Olive nere
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q.b. Origano
Preparazione
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Per prima cosa tagliate a listarelle le fettine di pollo dello spessore di mezzo centimetro, poi passali nella farina e infarinali bene.
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Togliete la farina in eccesso con un colino, dopodiché in una capiente padella scaldate un filo di olio extravergine di oliva poi aggiungi gli straccetti.
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Fate rosolare qualche secondo, poi unite il pomodoro e continuate la cottura per circa 10 minuti, dopodiché condite con l’origano il sale il pepe e le olive.
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In fine unite la mozzarella tagliata a cubetti, spegnete il fuoco e coprite con il coperchio la padella e sevite quando si sarò sciolto il formaggio.
Note e Consigli
Potete sostituire la mozzarella con altri formaggi, tipo provola scamorza affumicata o sottilette
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