Muffin proteici dei golosi dolcetti facili da preparare, simili ai miei MUFFIN CIOCCOLATO E MIRTILLI ma diversi nell’impasto poiché non hanno il classico IMPASTO PER MUFFIN DI TUTTI I TIPI, bensì un impasto privo di latticini e a base sostanzialmente di banane e albumi.
Dei golosi muffin proteici con farina di avena, arricchiti con gocce di cioccolato fondente che non guastano mai! La banana nell’impasto rende i muffin soffici e golosi, una variante dei miei Muffin banana e noci, nei qualiho usato farina classica mentre qua ho sostituito con farina di avena!
Se siete sportivi e amate le colazioni proteiche non potete perdervi la ricetta dei mie muffin proteici, anche se vi consiglio assolutamente di provare anche i miei PANCAKE PROTEICI e i Pancake con proteine in polvere!
Se poi state seguendo una dieta specifica e non volete rinunciare al dolcino, potrebbe interessarvi anche la ricetta del BUDINO PROTEICO, perfetto per levarsi uno sfizio ogni tanto senza ingerire troppi zuccheri!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per i muffin proteici
Sbucciate le banane.
Tagliate le banane a pezzi e raccoglietele all’interno di una ciotola.
Schiacciate le banane con una forchetta per ottenere una purea omogenea. Per facilitarvi questa operazione scegliete banane abbastanza mature.
Aggiungete un cucchiaio di burro di arachidi.
Aggiungete anche tutto l’albume e mescolate con una frusta a mano per amalgamare il composto.
Per ultime, unite le polveri al composto.
Versate lo zucchero, la farina d’avena aromatizzata, i fiocchi d’avena e il lievito in polvere per dolci.
Per la cottura dei muffin proteici
Mescolate con la frusta per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Versate il composto all’interno di pirottini.
Cuocete i muffin proteici in forno ventilato o in friggitrice ad aria a 150° per 15 minuti.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente prima di servirli cosparsi con poco zucchero a velo.
Conservazione
Conservate i muffin proteici sotto una campana di vetro per dolci per un massimo di 4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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