Curcuma, una spezia antitumorale
E’ impossibile non notarla sulle tavole orientali, colorata di giallo, rosso e arancione, è una delle spezie preferite della cucina asiatica e non solo. Il suo odore acuto, alla base del curry, conferisce sapore e carattere anche ai piatti più semplici. E’ una pianta decidua perenne, appartiene alla famiglia delle…
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Zenzero, spezia dal fascino antico
Lo zenzero (ovvero lo Zingiber officinalis) è una delle spezie più note agli antichi, già adoperato in epoche remote dai popoli mesopotamici, come ci tramandano gli antichi testi in sanscrito. Furono proprio i mercanti mediorientali a diffondere questa spezia presso i Greci ed i Romani. E l’amarono subito tutti, non…
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