Timballo di riso al forno con melanzane e mozzarella
Quanto ci piace il timballo di riso al forno? Tantissimo. Un piatto che contiene il riso, cereale incredibilmente versatile e divino per la cultura asiatica, che si presenta in modo regale e come pasto completo se cucinato in abbinamento con le melanzane, depurative e ipocaloriche, con la mozzarella, proteica e…
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Riso alla Cantonese, variante senza gamberetti
Il riso alla cantonese è un primo piatto cinese, profumato e delizioso, che si prepara con una varietà di riso, quella basmati, sottile e allungata. Questo primo piatto proviene dalla zona di Canton, Cina del Sud, una delle migliori cucine note in tutta la zona. Nella ricetta tradizionale si cucina…
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Risotto zafferano e speck
Ci sono primi piatti che si possono cucinare tranquillamente tutto l’anno, perché sono sempre saporiti e digeribili. E’ il caso del risotto zafferano e speck, una ricetta tipica milanese, colorata dalla spezia dorata e ravvivata dal gusto deciso e salato dello speck. Come preparare un buon risotto allo zafferano e…
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