Polpette di verdure con crema di ceci

Un secondo sfizioso o un aperitivo diverso… da servire però caldo!

  • zucchine
  • carote
  • uovo
  • riso
  • salsa pomodoro
  • pangrattato
  • olio
  • ceci
  • yogurt
  • salvia

Preparare le polpette con verdure bollite o cotte al vapore mescolare con riso e salsa di pomodoro e un uovo, passare nel pangrattato e friggere in olio molto caldo.

Per la crema di ceci, utilizzare ceci in scatola già cotti da passare con il frullatore ad immersione insieme a yogurt e salvia tritata…io go fatto 2/3 del barattolo con mezzo vasetto di yogurt magro e 15 foglie di salvia…aggiustare di sale e servire con le polpette!

 

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