Un classico di cui mi sono resa conto non avevo ancora scritto la ricetta, la crostata di marmellata è un dolce perfetto in ogni momento della giornata. Ideale per la colazione, per terminare in dolcezza un pranzo o una cena o ancora per merenda . Un guscio croccante che racchiude la confettura o la marmellata preferita, magari fatta in casa. Io ho utilizzato della confettura di albicocche, ma ovviamente possiamo usare quella che preferiamo. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare la crostata di marmellata .
Se amate leggete quelle che vi lascio qui di seguito , tutte da provare!
Ingredienti per la preparazione della crostata di marmellata
per la frolla
per farcire
Strumenti per la preparazione della crostata di marmellata
Passaggi per la preparazione della crostata di marmellata
In una terrina capiente mettiamo il burro freddo a cubetti. Aggiungiamo la farina setacciata. Rompiamo le uova e uniamole intere . profumiamo con la vaniglia e terminiamo con zucchero e sale. Lavoriamo il composto con le meni fino ad avere un impasto liscio. Diamo una forma rettangolare e avvolgiamo con pellicola. Mettiamo in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di risposo stendiamo la frolla aiutandoci con un mattarello su un foglio di carta forno. Adagiamo nella tortiera a cerniera e togliamo la frolla in eccesso lasciando dei bordi di due o tre cm. Bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta.
Versiamo la confettura di albicocche sulla base di frolla. Con la pasta avanzata ricaviamo delle strisce con cui decorare la crostata. Inforniamo in forno statico , a 180° per circa 35-40 minuti.
Conservazione
Possiamo conservare la crostata in una tortiera per 3-4 gironi.
Dosi variate per porzioni
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