La crostata morbida con mascarpone e pistacchio è una torta soffice e profumata guarnita con una crema ricca e buonissima. Prepararla è molto semplice, l’unica cosa di cui abbiamo necessariamente bisogno è lo stampo furbo per crostate, quello stampo con il centro rialzato che ci permette, una volta capovolto , di avere una base perfetta per le crostate morbide. Preparare la base è poi molto semplice e necessita solo di una ciotola e una frusta a mano. Per la farcia ho utilizzato mascarpone e pistacchio, ma se volete un dolce più leggero possiamo sostituire tutto o in parte il mascarpone con della ricotta. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la crostata morbida con mascarpone e pistacchio.
ALTRI DOLCI AL PISTACCHIO
Ingredienti per la base
per la crema
Strumenti
Preparazione della crostata morbida con mascarpone e pistacchio
Prepara la base per la crostata morbida : lavora con la frusta a mano le uova intere con lo zucchero. Sempre mescolando aggiungendo a filo l’olio di semi
Unisci il latte in cui hai sciolto la vaniglia. Termina con la farina setacciata, il lievito e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Spennella con dell’olio di semi lo stampo furbo e versa il composto . Inforna a 180°, statico, per 25 minuti.
Nel frattempo lavora il mascarpone con lo zucchero a velo. Quando la torta sarà fredda toglila dallo stampo e girala. Bagnala con un po’ di latte. Farciscila con crema al mascarpone. Decora con la crema al pistacchio e varieghiamo con la forchetta. Poni in frigo fino al momento di servire guarnendo con pistacchi interi.
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Conservazione
Conserva la crostata furba in frigo per un paio di giorni
Dosi variate per porzioni
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