La lemon curd con e senza uova è una crema al limone davvero ottima ideale per accompagnare dolci secchi o perfetta per crostate, in particolare la lemon curd pie, una crostata fatta con questa favolosa crema. il tutto ricoperto da una meringa fiammeggiata . Si prepara davvero velocemente, vellutata e profumata vi farà innamorare.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la lemon curd con o senza uova.
Se ami i dolci al limone ti lascio qualche fresca idea!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della lemon curd con o senza uova
Sciogliamo la fecola nell’acqua e aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo bene senza formar grumi e facciamo sobbollire.
Aggiungiamo i tuorli e il succo dei limoni e cuociamo 10 minuti sempre mescolando. Togliamo dal fuoco. Aggiungiamo burro e scorza di limone, mescoliamo bene e facciamo raffreddare.
Se volete una lemon curd senza uova seguite lo stesso procedimento portando a 50 i gr di fecola di patate e ovviamente non aggiungendo i tuorli. Utilizzate limoni biologici, mi raccomando.
Conservazione
Puoi conservare due o tre giorni la lemon curd in frigorifero!
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Ciao, hai dimenticato di scrivere la quantità dello zucchero! 🙂
150 gr, hai ragione