Un secondo facile, leggero e gustoso i bocconcini di pollo e patate al forno sono una delizia . Con una bella infornata abbiamo un secondo piatto che piace a tutti, a grandi e piccini , facile da preparare anche in grandi quantità , tanto si prepara in pochi minuti, cacciamo tutto in forno che fa il resto del lavoro. Buonissimo caldo, ma anche tiepido è fantastico oltre ad essere profumato al rosmarino e timo che lo rendono specialissimo. Bastano pochissimi ingredienti, l’accortezza di infornare in momenti diversi pollo e patate, e un piatto strepitoso con pochissima fatica è pronto da portare in tavola. Vediamo allora insieme come preparare questo specialissimo piatto di bocconcini di pollo e patate al forno.
Ingredienti
- 2petti di pollo
- 2 kgPatate
- q.b.sale e pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioErbe aromatiche
- 3 cucchiaiPangrattato
Preparazione
Per preparare i bocconcini di pollo e patate al forno iniziamo dalle patate. Peliamole e laviamole per bene. Tagliamole a spicchi ( o a fette se preferite o prendiamo quelle surgelate se avete poco tempo) e mettiamole in acqua fredda fredda per una decina di minuti. Ungiamo per bene una leccarda del forno. Scoliamo le patate e raccogliamole in una terrina.
Condiamo le patate con olio, sale e e pepe e mettiamole sulla leccarda. Preriscaldiamo il forno statico a 180°, inforniamo e cuciamo per circa 30 minuti. Nel frattempo tagliamo il petto di pollo a tocchetti.
Mettiamo i bocconcini di pollo in una terrina e mescoliamoli a pangrattato , sale e pepe. Condiamo con un filo d’olio extravergine. Togliamo le patate dal forno. Uniamo il pollo, profumiamo con erbe aromatiche e inforniamo nuovamente cuocendo ancora 15- 20 minuti.