oggi vi presentiamo una variante dell’arrosto classico:
il rollè di pollo ripieno
ingredienti:
1 petto di pollo intero
Fagiolini o verdura a piacere
Formaggio a fette
Prosciutto cotto
Sale qb
Olio
1 bicchiere di vino bianco
procedimento:
Lessare i fagiolini in acqua bollente salata, scolarli e farli raffreddare.
Prendere un petto di pollo intero e cercate di aprirlo in modo da fare un “foglio di pollo”, ecco la nostra base!
Farcirlo con prosciutto cotto, formaggio a fette e i fagiolini precedentemente lessati e arrotolarlo come un arrosto.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio e far cuocere dal lato della chiusura del nostro “arrosto”.
Far rosolare da tutti i lati e finire la cottura con un bicchiere di vino bianco.
Servitelo ancora caldo e affettato!
Farete un figurone!!!
